2、忌不焯水直接吃 荠菜属于一种野菜 ， 其中含有较为丰富的草酸成分 ， 通过焯水能够去除荠菜中的大量草酸 。 而如果不焯水 ， 草酸容易和饮食中的钙、镁离子发生反应 ， 导致体内草酸钙和草酸镁的沉淀出现 ， 吃多对肠胃健康不利 ， 容易消化不利或腹胀等 。
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