2.我们先来制作雪媚娘的皮 。拿一个大碗 ， 放入糯米粉、玉米淀粉、细砂糖 ， 倒入牛奶 ， 用手动打蛋器搅拌开 ， 呈面糊状 。
3.锅里放水 ， 将面糊盖上保鲜膜（防止进入水分使蒸出来的面团变稀） ， 放入锅中蒸熟 ， 大概20分钟 。
4.面糊完全蒸熟后取出 ， 将黄油趁热放进去 ， 因为太烫了可以先用刮刀拌几下 ， 黄油就会融化 。
5.等到温度低一点了就两手戴上一次性手套 ， 使劲地揉面团 ， 一是要把面团和黄油充分的揉匀 ， 二是要不断地揉让面团变得有弹性 ， 做出来的皮才会Q弹 。如果蒸好的面团有点湿 ， 就加入少量的熟糯米粉 ， 最好不要加太多 ， 影响口感 ， 下次蒸的时候要注意点；太干不柔软的话 ， 就加入适量的纯牛奶 ， 然后一定要充分的揉面团 ， 使面团变柔软 。
6.将面团使劲揉透 ， 也就是用手撑开能形成薄膜 ， 这样也是为了皮能Q弹 。揉好的面团冷却后就盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟左右 。面团冷藏后操作时不怎么粘手 。
雪媚娘/糯米糍怎么做糯米糍用料
糯米粉100g
淀粉30g
牛奶160g
糖45g
食用油一勺
糯米粉50g
淡奶油200ml
糖少许
芒果肉6块
雪媚娘/糯米糍的做法
100g糯米粉和淀粉混合 ， 糖和热牛奶混合 ， 糖奶缓慢倒入糯米粉混合物 ， 变倒边搅动 ， 直到变成泥水状无结块 。放入热蒸锅大火蒸20分钟 。
取出面糊 ， 倒入食用油 ， 搅拌均匀 ， 放到冰箱冷冻30-40分钟
50g糯米粉摊开放在盆中 ， 用微波炉加热8分钟左右 ， 直到糯米粉微黄 ， 变熟（每2分钟翻动一次 ， 微波炉内放一杯水防止炉内过干爆裂）
淡奶油打发到七分 ， 芒果切丁
带上一次性手套揪一跺冻好的面糊 ， 揉圆压扁 。摊大一点 ， 放一点奶油和芒果丁 ， 用包馒头/小笼的手法捏起封口 。放入熟面粉中滚一下沾粉 。
【做雪媚娘没有一次性手套揉怎么办】大约能做七八个左右 ， 最好买点纸杯蛋糕的纸杯 ， 撒点熟面粉 ， 放入做好的糯米团 ， 不然碗底撒上熟面粉 ， 再放糯米团 。盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷冻两个小时 。完成 。
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