萝卜馅饺子的3种做法白萝卜饺子馅的做法( 二 ) _云知道

第5步：把准备好的1根白萝卜洗净去皮，擦成丝后加盐刹出水分。每500克萝卜丝加盐5克，放置30分钟左右，用纱布拧干水分。
第6步：把拧干水的250克萝卜丝切成小丁，加入已经调好的250克猪肉馅里，加入50克切碎的葱末，最后加入5克虾皮粉、20克料油拌匀，这样猪肉萝卜馅就调好了。
准备好饺子皮，包上调好的猪肉萝卜馅，包出来的饺子味道鲜美，营养又好吃。

要点：
1，用萝卜调饺子馅时，猪肉和萝卜的比例为1比1或1比0.5都可以。
2，萝卜丝刹水后一定要把水拧干，这样调出来的饺子馅里没有汤水，非常好包。
3，猪肉要选择稍微肥一点的，不要担心太油腻，因为萝卜的吸油性很强，太瘦的猪肉，调出来的饺子馅吃起来不香。
4，虾皮粉有提鲜的作用，它的用量可以根据您的喜好，适当调整用量，但虾皮是咸味的，记得可别把饺子馅调太咸了！