广东人猪蹄的这种做法猪脚姜醋广东正宗做法( 二 ) _云知道

盖上盖子，大火烧开，水开后转小火慢炖40分钟。40分钟后，打开盖子，猪脚姜的香味扑鼻而来，非常美味，营养滋补，暖胃驱寒，广东女性月子必备。

风味独特，有酸有甜还有辣，满满的胶原蛋白，看着就要流口水了，

总结一下：
1.猪脚姜风味独特，不加一滴水，也不是用啤酒，而是用醋，这是这道菜的独特之处。
2.不用担心鸡蛋煮的时间过长，实际上，猪脚姜的鸡蛋煮得越久，鸡蛋越紧致，味道和口感会更好吃。
3.猪脚姜猪脚姜，猪脚和姜是主食材，那么猪脚和姜的比例多少合适呢？一般是2比1，也就是说2斤猪脚需要一斤的姜，不过，实际上也可以少一些，比如3比1也是可以的。
来源：今日头条（媛媛的美味轩）