今天腊月十七了 ， 再有近一周的时间就是小年了 ， 过了小年 ， 马上新春佳节就到了 。
一年一度的传统佳节 ， 是喜庆团圆的日子 。每到这样一个隆重的节日 ， 一家人其乐融融 ， 围坐一起 ， 吃着美味 ， 说着家常 ， 好温馨呢！
虽然 ， 现在人们的生活水平都已经很不错了 ， 各种食品应有尽有 ， 各种佳肴 ， 只要你想吃 ， 只要你有能力买得起 ， 就没有吃不到的 。
鸡鸭鱼肉 ， 山珍海味 ， 丰富多彩 ， 足以满足人们的味蕾 。虽说现在的日子 ， 平常就跟过去的过年过节 ， 吃喝没多大差异 ， 但过大年还是要讲究仪式感的 。
做起来复杂 ， 又很有传统美味特色的菜肴 ， 平常忙碌的人们 ， 总是腾不出时间来仔细郑重地去鼓捣 ， 那么到了过年的时候 ， 是主妇们大显身手 ， 也是倾其所能 ， 为家人烹饪美食 ， 表达爱的时候 。
一些很有讲究的菜 ， 春节期间你可以放开肚子 ， 尽情品尝享受啦 。那时妈妈的味道 ， 也是家的味道 。
我们的国家地域辽阔 ， 每个地方的民俗和吃法也不尽相同 。所以 ， 年味浓郁 ， 又很具地方特色的美食也都有其不一样的标准和做法 。
像我们这里 ， 除了传统的花椒扣肉 ， 蒸焖子 ， 炸千子 ， 白菜卷 ， 猪头和猪下水（心 ， 肝 ， 肠 ， 肚）做成的美食等等 ， 鸡鸭鱼肉肯定都不能缺少 ， 另外 ， 就是海产品做成的美味 ， 虾类 ， 贝类 ， 鱼类 ， 螃蟹 ， 海蜇 ， 以及其它的海产品 ， 都是桌上的美食 ， 而且可以多种方法制作 。
说重点 ， 年夜饭 ， 煮饺子一般都包猪肉 ， 鸡蛋 ， 虾米（也可用扇贝 ， 鲅鱼等其他海鲜做馅）韭菜的三鲜饺子 。而且 ， 年夜饭的餐桌上必须要有肠子（常吃常有的意思） ， 红烧鲫鱼（年年有余的意思） ， 有的人家还有豆腐（有福） ， 酱猪蹄（挠钱或者官运） 。对了 ， 今年是牛年 ， 相信很多人家一定会多预备一些牛肉类的食品 ， 因为 ， 要牛气冲天啊 。总之 ， 都是些有美好吉祥寓意的讲究 。
【牛年春节吃什么,牛年大年初一吃什么】其实 ， 如今的过年吃什么 ， 都不是奢侈的事 ， 也已经没有那么重要了 ， 关键是一家人难得的欢聚 ， 那热气腾腾 ， 温暖又祥和的充满着人间烟火的亲情氛围 ， 是大家所期盼的！
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