手工荞麦面条的做法 _手工

荞麦面是一种粗粮，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，荞麦面可以用来做馒头、面条等，都非常好吃，制作手工荞麦面条，配方比例要掌握好，和面是关键，我也是很喜欢吃荞麦面条，自己在家做，好吃无添加。
荞麦面大家都不陌生，荞麦面就是用荞麦磨成面粉，用来制作成面条、馒头等都非常好吃，相信很多人都吃过，我们这里本来就是以面食为主，我们一般都是自己在家做做面条，自己做的手工面条好吃无添加，柔软劲道，我也是很喜欢吃荞麦面面条，下面就来分享一下手工荞麦面条做法是什么。

一、手工荞麦面条的做法
1、准备食材：荞麦面250克、白面粉250克、盐3克、碱1克、温水220克
2、用荞麦面做面条，要加入白面，这样口感更好，荞麦面和白面粉的比例是一比一，也可以根据自己的口感来做调整，把荞麦面和白面粉放盆里，加入一点盐和碱，搅拌均匀，用温水和面，水要慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状。

3、混合均匀后揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发半个小时，面团醒发好后，案板上撒上干面粉，把面团放上面，擀成一个大面片，薄一点，再均匀地撒上面粉，对折后切成面条，抖散就可以了，可以用来做凉面、冷面、饸络面都非常好吃。
二、手工荞麦面条的制作小技巧
1、用荞麦面做面条，一定要加入白面，因为荞麦是粗粮，没有筋性的，加入白面，做出来的面条不仅光滑柔韧度好，口感也会更好，做荞麦面条，和面是关键，比例要掌握好，加入一点碱，做出来口感更好。

2、加入盐增加筋性，水要慢慢加入，荞麦面要和得偏硬一点，和好的面团，要盖上保鲜膜醒发半个小时，这样做出来的面条更光滑筋道，擀面条的时候，两面都擀一下，做好的面条做凉拌面、饸络面都非常的好吃。
总结：手工荞麦面条就做好了，筋道柔软，营养丰富又好吃，用来制作冷面、凉拌面、饸络面等，都非常好吃，自己在家做荞麦面条，好吃无添加，做法也是很简单，我也是经常在家做，喜欢的可以试试。

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荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，因为它饱含赖氨酸和精氨酸，有助于孩子的成长。你了解荞麦面条的做法吗?今天，小编为大家推荐手工荞麦面条的做法。
制作手工荞麦面条需要准备的材料
【手工荞麦面条的做法】主料
小麦面粉
100g
荞麦面
200g
辅料
油
适量
盐
适量
豆角
适量
土豆
适量
西红柿
适量
白菜
适量
菠菜
适量
生姜
适量
手工荞麦面条烹饪过程中的步骤图
1.准备适量的荞麦面粉，加上适量的小麦面粉
2.加上适量的温水，用筷子搅拌
3.然后用手揉成光滑的面团
4.准备配菜，土豆，豆角和西红柿
5.把土豆去皮切丁，豆角也切丁
6.白菜切小块
7.西红柿去皮切成块
8.大蒜和生姜切片
9.取油锅，等油热了，放入大蒜和生姜爆出香味
10.加入切丁的豆角翻炒
11.加上切丁的土豆一起翻炒
12.加上切碎的白菜一起翻炒