马铃薯的储藏方法有哪些呢 _马铃薯

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在我们农村，有“尝新”的说法，对于我而言，一个是吃新洋芋，一个是吃新包谷。说到马铃薯，我们小时候最盼望端午节的到来，也不是为了想去“游百病”，什么是“有百病”呢，这是端午节的一种风俗习惯，据说到了端午节，人们就到处游山玩水，一辈子不会生病，但具体没有科学考证，只是古人传下来的一种习惯而言。

我们这边经常说的是洋芋，到了端午节后，我们就盼望的就是可以吃新洋芋了，新洋芋的味道与在城市里购买的新洋芋味道可不一样。
新洋芋是尝新最佳选择
我们小时候每到端午节后，就喜欢去土里挖马铃薯，刚刚从土里挖出来洋芋，用来煮吃，加点辣椒面和刚刚成熟的花椒，这味道想起来就流口水，这样的记忆不知道大家有没有做过，在我们农村谈到吃新洋芋可是一件让人激动的事情。如果邻居家里的新洋芋还没有成熟，我们就会挖好之后，送给他们吃。

被晒过的洋芋易坏，潮湿会变腐
洋芋受温度影响，会发腐和变黑，洋芋的储存方法有很多种，但前提条件还是通风，而且挖洋芋也很有讲究，不能提前挖，如果洋芋苗没有干枯，挖出来就容易坏。对于我们农村而言，并不想到有多少种存储方法，而是想办法让放置洋芋的地方要保持通风性，干燥，不要放在潮湿的地方。

保持通风是关键
无论方法在多，关键还是要治根：保持通风、保持干燥、避免高温。放置的地方不一样，也会影响口感，放在潮湿的地方容易生根，吃起来就有一种煮不熟的感觉，烧吃的时候有一股夹生味，而我们农村多会选择放在不烧火的楼上，这样不但保持通风，而且温度也不高。

【马铃薯的储藏方法有哪些呢】也有把洋芋放在土里面的，我家也这样做过，但一般是用来喂猪的，才会想这种办法，就是不把洋芋挖出土，需要的时候，就去挖出来。最好是挖出来放一段时间之后，就把多余的洋芋卖了，一旦受水及温度的影响，就会坏掉。
因此，这要看自己是用来吃还是用来养殖，一般我们都是保持通风或让放置的洋芋的地方干燥，很多人会说要放在温度低的地方，这是不假，但是在现实生活中，只能是埋在土里面，但是土里也会很潮湿，也不能专门找一个冷冻的机器为它吹风，放药控制更不现实，这样吃起来就很麻烦。

生活在农村人的常识吧！
马铃薯也叫土豆，洋芋。但是在我们那里叫洋芋的比较多！农村人家家都有养猪，这个也是猪食的主要来源，再就是洋芋的产量很高！产量高就面临着储存的问题了！所以我们老家每户都有洋芋洞，其实也就是地窖！
储存要注意几点:
第一，地窖里一定要干净，往年的土豆或是发霉变质的土豆要清理干净，不然会导致整个地窖都会有霉菌都会发霉变质！（我妈会撒些石灰粉或是土灶里的灶灰，这可以消毒用）
第二，储存的时候土豆要精挑细选，不要放受伤（锄头挖破皮）的土豆，发芽的，发霉的！不然很容易发生霉变！
第三，储存的时候不要叠放的太高，避免压坏！导致霉变！
第四，地窖里不能有潮湿，避免太阳直射，避免温度太高，（也可以在里面挂一个温度计，湿度计）温度一般低于二十度。