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米饭颗粒分明后 , 加入盐 , 翻炒均匀 。
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鸡蛋饼趁热取出 , 放在铺了保鲜膜的菜板上 , 在鸡蛋饼的上面铺上一张海苔 , 炒好的糯米饭趁热放在上面 , 迅速用勺子将糯米饭整理成长方形 , 并压紧 。 糯米饭要趁热操作才好成形 , 所以动作要快 , 如果需要多做几条 , 则要将锅里的糯米饭盖上锅盖进行保温 , 随用随取 。
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饭团两边往中间卷拢来 , 卷得越紧越好 , 卷得越紧 , 口感越瓷实 。 如果不好操作 , 这一步可以借助寿司帘完成
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卷好的糯米条稍微定型 , 【稍微定型即可 , 不要放到糯米饭都凉了 , 那就不好吃了】切成均匀的片状即可 。
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寒冷的早晨 , 没有什么比一份温热的海苔糯米卷更诱人了 , 赶时间的话 , 索性连保鲜膜一起装进包里 , 大口大口地直接咬着吃 , 更带劲呢 , 高钙的海苔虾皮最合适给小朋友补钙了 , 搭配一杯牛奶 , 这早餐就更完美了 。
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