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待蛋饼凝固的时候 ， 沿锅边淋一些油 ， 蛋刨一些帕玛森干酪 ， 放一些罗勒碎 ， 之后就可以出锅了 。
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如果喜欢两面煎的蛋饼 ， 可以将饼子出锅放在面包板上面 ， 之后再扣回锅中稍煎即可 。
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因为饼子除了豆子和鸡蛋之外 ， 没有其它材料 ， 翻面时一定要小心 ， 别弄碎了 。
出锅后切块即可享用 ， 空口吃也觉得很美 。
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多说几句：
豆子蛋饼所用的调料极少 ， 味道却也非常鲜美 ， 小量的罗勒碎或者黑胡椒碎可以提升风味 ， 但也不是必需的 ， 不放也可以 。
煎蛋饼的过程一定要有微火 ， 避免煎糊饼底 。
以前做过类似的蛋饼 ， 饼底用过面包块 ， 也用过馒头块 ， 其实都有着异曲同工之妙 ， 学会一种 ， 其它做起来也非常简单 。
【早餐饼|剩饭做的早餐饼，女儿特喜欢，赞老妈脑洞大，这样的搭配都能想到】鸡蛋的用量需要跟锅的大小配合好 ， 我用28CM的锅 ， 5 个鸡蛋可以铺满锅底 ， 加上有豆子 ， 饼子有一定的厚度 ， 这样才好吃 。
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