猪肝汤的用料猪肝1斤黄酒1汤匙盐少许 家乐鸡精 2茶匙白胡椒粉1/2茶匙香葱粒10克姜丝10克香菜10克猪肝汤的做法【猪肝汤的做法步骤】
步骤1：准备食材
步骤2：将猪肝切片 ， 放入清水中泡去部分血水 ， 冲洗干净备用 。
步骤3：锅中放入清水煮沸 ， 放入姜丝 。
步骤4：将猪肝放入煮至猪肝变色 。
步骤5：调入黄酒去腥 ， 加入盐、家乐鸡精、白胡椒粉调味 。 家乐鸡精的加入 ， 不仅让汤味更加自然 ， 而且奠定了鲜美的味觉基础 。
步骤6：撒入香葱粒和香菜即可 。
步骤7：完成 。
猪肝汤的烹饪技巧1.猪肝是一种含铁量极高的食物 ， 而且也非常容易吸收 ， 被称为“补血圣品” 。 因为猪肝很容易熟 ， 所以不需要熬煮太长时间 ， 并且掌握住火候 ， 才能获得滑嫩的口感 。 2.在猪肝汤中加入了家乐鸡精 ， 具有提鲜的作用 ， 在临出锅前加进去 ， 让汤更加鲜甜 ， 口味淳朴低调、滋浓味足 。
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