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企业|增收不增利，盐津铺子津津没味？

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企业|增收不增利，盐津铺子津津没味？
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近日 ， 盐津铺子发布了2021年的年度报告 。 报告显示 ， 2021年盐津铺子营收22.82亿元 ， 同比增长16.47%； 净利润1.54亿元 ， 同比下降36.24% 。 然而扣除非经常性损益后归属于上市公司股东的净利润却仅9072.2万元 ， 同比大幅下滑52.09% ， 显然 ， 盐津铺子出现了增收不增利的情况 。
近几年 ， 伴随着原材料成本的上涨、休闲零食行业同质化严重 ， 盐津铺子的生意经显然十分难做了 。
原材料上升、转型投入大 ， 以致不增利 盐津铺子2021年业绩快报显示 ， 归属于上市公司股东的净利润1.5亿元 ， 同比下降37.89%；扣除非经常性损益后的归属于上市公司股东的净利润9072.20万元 ， 同比下降52.09% 。
自2017年上市后 ， 盐津铺子一直秉承着“多品牌、多品项、全渠道、全产业链、（未来）全球化”的中长期战略规划 。 并且在2021年转型升级 ， 企业主动变革进行业务转型 ， 从而面对后疫情时代零售渠道的行业新变局 。
大豆油、棕榈油等部分原材料价格上涨幅度较大 ， 导致部分产品生产成本上升 ， 进而影响短期业绩 。 除此之外 ， 盐津铺子逐渐加快向深海零食、辣卤零食、休闲烘焙（面包、蛋糕等）、薯片、果干等核心板块发力 。
镜面商业认为 ， 目前看来 ， 接下来盐津铺子是否能扭转增收不增利的局面都不得而知 。 成本的上升也让营收局势显得尴尬 ， 增小于收 ， 自然会出现“收不增利”的局面 。
行业同质化严重 ， 难以突破 休闲零食行业在“第四餐化”趋势下 ， 有望在未来10-15年内占到我国消费者食品支出的20% 。 市场蛋糕巨大 ， 因此意味着想抢着分蛋糕的企业也很多 ， 同样竞争压力很大 。
【企业|增收不增利，盐津铺子津津没味？】其实盐津铺子存在的问题 ， 整个休闲零食行业都存在 。 同质化竞争激烈 ， 核心优势不明显 ， 盈利空间也收窄了 。 在此背景下 ， 很多企业的毛利率都表现不好 。
近年来 ， 休闲零食行业的竞争越来越激烈 ， 企业间也是龙争虎斗 。 在此行业局势下 ， 企业要么不断增加商品品类 ， 要么不断拓展线上线下业务 ， 同行业并购、扎堆上市更显 。
镜面商业认为 ， 在激烈竞争情况下 ， 企业间的同质化严重、食品安全问题等弊病也暴露无遗 。 喜欢吃零食的人越来越多了 ， 但零食人们也越来越“吃不起了”……盐津铺子未来怎么赢得市场 ， 需要好好一番思考 。
安全事故不断 ， 未来之路难走 盐津铺子成立16年来一直专注于休闲食品行业 ， 并长期坚持自主制造 。
但实则 ， 盐津铺子在近几年多次出现了食品安全问题 。 2017年3月 ， 甘甜话梅中赛蜜检测值为180mg/kg ， 标准规定不得检出 。 2018年12月 ， 山椒凤爪检测出菌落总数不达标准 。
而就在去年 ， 盐津铺子又被“点名” 。 盐津铺子生产的黑糖话梅（话化类蜜饯）被检出铅含量检测值为3.27(mg/kg) ， 达到限量值的3倍以上 。 值得一提的是 ， 其复检仍不合格 。
不仅抽检环节被通报 ， 不少消费者也投诉盐津铺子产品存在质量问题 。 黑猫投诉平台可以看到 ， 与盐津铺子相关的投诉有123条 ， 涉及食品变质、吃出异物等问题 。
镜面商业认为 ， 相较比 ， 与三只松鼠和良品铺子等代工企业有所不同的 ， 盐津铺子是自主生产 。 一般来说 ， 自主生产型的企业在产品品质上更具有把控力 ， 能更好地把控生产环节 ， 能显著降低食品安全风险 。 但显然 ， 盐津铺子并没有把好关 。

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