1、大头鲤 [云南玉溪江川区]
大头鲤的体形与鲤鱼十分相似，但头部较宽大，体形似鲤，所以得名“大头鲤” 。在中医学上还可将其入药，具有滋补、祛风的疗效 。近年来种群数量不断减少，亟待保护 。大头鲤为我国特有种，仅分布于云南省的星云湖和杞麓湖 。因其肉细嫩，含脂量高，味美，营养丰富，颇受人们欢迎 。
尾柄细长 。体长9—12厘米，最大体重可达2千克 。头特别大而宽，头长大于体高和背鳍基长；头背宽而平坦 。口阔且大，亚上位，弧形，口裂显著倾斜，口宽大于吻长 。无须 。下咽齿主行第二枚齿齿冠具2-5道沟纹 。鳃耙排列甚细密，在48个以上，其长度超过鳃丝长 。鳞大，侧线鳞34-37个 。背鳍 大头鲤
和臀鳍均具带细锯齿的硬刺 。背、腹鳍起点相对或背鳍稍长，背鳍基长，鳍条短，外缘深凹，胸、腹、臀鳍均大；胸鳍达腹鳍 。尾鳍下叶为橘红色 。背鳍的起点大约于腹鳍相对，距尾鳍的基部比距吻端的距离略近 。背鳍颌臀鳍硬刺的后缘均具锯齿 。尾鳍呈深叉状 。鳔具2室 。
喜欢生活在水深而水质较清澄的水体中上层，对恶劣环境耐受力差，若水质混浊或离开水体则易死亡 。性活跃，游泳迅速 。食性较单一，大小个体的食性差异不大，几乎均以大型浮游动物的枝角类和桡足类为食；有时也杂食些硅藻、丝状藻和龟甲轮虫等，但数量很少 。
文章插图
2、滇池高倍鲫鱼 [云南昆明晋宁区]
滇池高倍鲫鱼是滇池土著鱼类，上世纪70年代中期在滇池及其水系自然形成的三倍体鲫鱼种群，系全雌性群体，行孤雌繁殖，保持了品种性状的稳定和群体生存延续而成为鲫鱼家族的新秀 。滇池高背鲫鱼是我省名贵土著鱼类，在我省滇池、星云湖、程海、牛栏江、金沙江等江河湖泊中均有一定的种群数量，有充足的种质资源，属滇池国家级水产种质资源保护区保护对象 。
滇池高背鲫鱼体形为纺锤型，体长为体高的2.28倍，体色银灰，背部色较深，腹部色较浅 。喜集群，特别喜在底质肥沃的浅水带栖息和摄食 。属杂食性鱼类，主要以腐殖质、营养碎屑为食，可清洁水底杂质，还摄食部分藻类，对水体有较好的净化作用 。高背鲫鱼适应性较广，能在湖泊、水库、池塘、坝塘等水域生长，最适生长水温24-30℃ 。该鱼生长迅速、繁殖力强、抗病力强、个体较大、易于养殖，一般二龄可达到300克-500克，三龄个体长到1000克以上的也常见，最大个体3000克 。
滇池高背鲫鱼肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口 。鲫鱼营养价值极高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉 。高背鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 。经常食用，可补充营养，增强抗病能力 。高背鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效 。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用 。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用 。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些高背鲫鱼是很有益的 。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力 。高背鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用 。适用所有人群，医典有云：“与病无碍，诸鱼中惟此可常食 。”食用量每餐40克
推荐阅读
- 怎么叠被子？叠被子的方法
- 中恩国际是干什么的
- 狄杰是什么梗
- 如何选购桌布？桌布的清洗方法
- 凉席是什么-凉席的作用
- 清洁保养小妙招，让你家的卫生间亮丽起来
- 男人主动戒烟的原因
- 为何说成立五角大楼AI中心是美国AI战略的一大步
- 电影发行公司是干嘛的
- 家居必备的七个生活小常识