切成块，用盐腌一下，然后放在太阳下煮 。然后加糖浸泡，用甘草腌制，最后晒干 。通过这种细致的腌制工艺，可以进一步开发和提升老乡黄的药用价值，使其具有开胃、理气、化痰的功效 。因此，老乡黄成为潮人家庭必备的药用果脯，存放时间越长，功效越好 。
【香黄怎么腌制】老乡黄，潮汕凉性水果，又名老香橼、佛手黄翔，用佛手(又名佛手、米老香橼、福寿香橼)的果实腌制而成 。因其显著的药用价值，受到潮人的青睐，在国内外享有盛誉 。
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