饺子的原名是娇耳 。饺子源于中国古代的角子 ， 是汉族传统面食 ， 距今已有一千八百多年的历史了 。饺子由东汉南阳涅阳人张仲景发明 ， 最初作为药用 。饺子又称水饺 ， 深受中国人民喜爱 ， 是中国北方民间的主食和地方小吃 ， 也是年节食品 。有一句民谚叫“大寒小寒 ， 吃饺子过年 。”饺子多用面皮包馅水煮而成 。
饺子的由来
饺子原名"娇耳" ， 据称是东汉时期的医圣张仲景首先发明的 。
相传东汉末年 ， “医圣”张仲景曾任长沙太守 ， 后辞官回乡 。正好赶上冬至这一天 ， 他看见南洋的老百姓饥寒交迫 ， 两只耳朵冻伤 ， 当时伤寒流行 ， 病死的人很多 。张仲景总结了汉代300多年的临床实践 ， 便在当地搭了一个医棚 ， 支起一面大锅 ， 煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材 ， 用面皮包成耳朵形状 ， 煮熟之后连汤带食赠送给穷人 。老百姓从冬至吃到除夕 ， 抵御了伤寒 ， 治好了冻耳 。
从此乡里人与后人就模仿制作 ， 称之为“饺耳” 。
【饺子的原名叫什么 饺子的原名】 因为饺子的谐音是交子 ， 所谓的交子代表着更岁交子 ， 也就是旧的一年与新的一年的交替 ， 也预示着新年的到来 。自此慢慢的饺子就成了过年的象征 。
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