第三步：往牛肉中依次放入半只蛋清、半勺玉米淀粉、半勺料酒然后抓匀，腌制10分钟备用 。
第四步：取一只空碗，依次放入1勺盐、2勺生抽、半勺老抽、半勺鸡精、1勺白糖、2勺玉米淀粉、5勺清水搅拌匀均调成碗汁备用 。
第五步：锅中倒入适量的油，油热后将牛肉片放入锅中，滑炒至变色后控油盛出备用 。
第六步：锅中倒入少许底油，油热后放入葱末、蒜片煸炒出香味 。
第七步：将杏鲍菇放入锅中煸炒2分钟左右 。（煸炒至杏鲍菇变软即可）
第八步：将牛肉片放入锅中煸炒匀均 。
第九步：将尖椒、红椒块放入锅中煸炒30秒 。
第十步：将碗汁倒入锅翻炒匀均即可盛出食用 。
蘑菇在我国分布比较广，品种比较多，蘑菇属于菌类，不但味道鲜美，而且营养价值很高，有哪些常见的就让我来一一告诉你吧
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