1.开外形 ， 自然打卷 ， 像茶叶 ， 就是好木耳 。
2.闻味道 ， 新木耳 ， 味道清香 ， 淡淡树木味 ， 没有味道就是陈货 。
3.颠重量 ， 抓起一小把放在手里里 ， 感觉很轻没有多少重量 ， 这是干货达到90%以上 ， 如果重的话 ， 就别买了 ， 这货做了手脚 ， 加糖了
4.瓦灰色后背 ， 里面是黑色 ， 那就是好货 。
5.如何选择好木耳一直是您 ， 重要的事 。
6.当如果判断不了 ， 是否优质的时候 ， 那就少买些 ， 100克左右也是很好的办法 ， 好呢明天就多买点 ， 不好呢 ， 那就不买呢
7.但是选择的时候 ， 劲量不要选集市 ， 就是赶集的 ， 这伙卖货的 ， 不简单哪不简单 ， 买一下就走了 ， 如果这货要是利润不高 ， 他是不可能 ， 进很多货的 。
8.还是选实体店 ， 比较妥当 ， 超市 ， 早市 ， 都可以 。
9.种植基地的也可以 ， 这是最好的呢 ， 比如说我的木耳都是在产地 ， 观察 ， 从种到收 ， 严格把关
10 ， 谢谢 ， 我是小北 ， 祝最棒的你开心快乐每一天
【如何辨别黑木耳的好坏】谢请！
木耳是我们日常生活中常吃的 ， 含有丰富的植物胶原蛋白 ， 而且含铁量也十分丰富 ， 常吃可以养血驻颜 ， 预防缺铁性贫血 。怎么去辨别黑木耳的质量好坏呢？
首先以外观来判断 ， 优质木耳的耳片乌黑光润似乎透明 ， 背面呈灰白色 ， 大小均匀 ， 耳瓣舒展 ， 体轻 。劣质木耳朵形小且碎 ， 耳瓣卷、粗厚或有僵块 ， 正面和反面都非常黑 ， 颜色近乎一致或呈灰色或棕色 ， 分量较重 。
其次优质木耳干燥坚硬 ， 用力捏会有嘎嘎的响声；劣质木耳因胶质含量少 ， 用力捏易碎 。优质木耳水分含量低 ， 根部坚硬 。劣质木耳为增重可能掺水或用糖等泡过 ， 根部易吸收水分而变得发软 ， 易被掐断 。
最后口尝纯净的黑木耳口感纯正无异味 ， 有清香气 ， 反之多为变质或掺假品 。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌匀 ， 可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别 。
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