1.冰箱冷冻:将复壮后的瓜子放入冰箱的冷冻层冷冻，12小时后取出，瓜子会恢复其香脆口感 。因为冰箱的冷冻室温度很低，尤其是有冷却管的地方，温度比其他地方低 。当瓜子放入冷冻室后，水分会凝结在冷却管上，使瓜子重新变脆，类似于新鲜的瓜子 。
【炒瓜子潮了怎么办】2.微波加热:将潮湿的瓜子均匀铺在盘中，放入微波炉中，开大火加热3至4分钟，使瓜子中的水分大量释放出来，慢慢恢复脆度 。不过要注意用微波炉加热瓜子，以免把瓜子烧焦 。
3.放在阳光下:天气晴朗，室外温度高的时候，把潮湿的瓜子拿出来，摊在干净的盘子里，借着阳光，还能吸收水分，使瓜子变脆 。
4.炒锅加热:将潮湿的瓜子倒入炒锅中，开小火不断翻炒，也能吸收瓜子中的水分，使瓜子干脆 。注意，用小火就可以了，避免烧糊瓜子 。
5.加热管加热:把瓜子放在盘子里，放在加热管上加热，经常翻面，可以使瓜子变脆 。如果在暖气管上放盘子或盒子有困难，就用布袋装瓜子，挂在暖气片上 。
