骡子是什么
骡 ， 哺乳类奇蹄目动物 。马和驴的种间杂种 ， 主供役用 。由公驴和母马所生的杂种为马骡 ， 简称骡；由公马和母驴所生的杂种为驴骡 。骡和驴骡的繁殖力极其差 ， 但生命力和抗病力强 ， 饲料利用率高 ， 体质结实 ， 肢蹄强健 ， 富持久力 ， 易于驾驭 ， 使役年限可长达２０～３０年 ， 役用价值比马和驴都高 。
骡子是什么？动物的物种延续有及特殊的遗传方式 。一 ， 马与马交配之后生马驹 ， 分公马和母马二种 。二 ， 驴（一种大型的专门用于交配的种公驴）和马交配生骡子 ， 骡子也分公母两种 。三 ， 驴和驴交配生驴 。四 ， 骡子与骡子可以交配 ， 但是 ， 母骡子已经失去生育能力 。五 ， 骡子的耐力和负重能力远远超过马 ， 是山区没有公路地段运送物资的好帮手 。
“臭马肉香驴肉 ， 宁死不吃骡子肉”是什么意思？农民为何不吃骡肉？【骡子是什么】别看我是杀猪卖肉的 ， 马肉、驴肉、骡子肉照样吃过 ， 甚至不放过死猫烂狗！
作为上世纪60年代生人 ， 幼年时尚实行人民公社 ， 依稀记得农业社一些事情 。
那时 ， 我队有桩园子 ， 饲喂8头叫驴、2匹二马子 ， 除拉犁外 ， 还司周围社队的牲畜配种；同时也养殖了20几头关中驴、秦川牛及騍马、骡子 ， 耕地、拉车兼下崽 ， 当然骡子不会生育 ， 只用作力畜 。
当时缺衣少食 ， 生活清苦 。桩上的牲畜身兼数职 ， 自然分开饲喂 ， 偏吃另待、精心照料；普通槽上的牲畜精料定量很少 ， 若遇上不淑之饲养员克扣精料 ， 境况可就惨喽！记得分田到户前几年 ， 隔壁王叔任饲养员 ， 生产队十天半月死牲口 ， 社员们隔三差五打牙祭 ， 不足两年 ， 几十头牲口死了七七八八 。
那时候穷肚子、饿嗓子 ， 吃啥啥香 ， 何况肉糜？我的马肉、骡子肉体验 ， 都是那时候取得的 ， 以后可能也无意中吃过 ， 不过已然被人调换了名称 ， 俺等蒙在鼓里而已 。
回到主题 。“天上龙肉 ， 地下驴肉”为千年俗语 ， 自不可否 ， 正宗“河间驴肉”自有一股香爨之气沁入心脾 ， 但最近几年吃驴肉火烧 ， 总感觉掺入了马肉抑或骡子肉 。其实马肉也并不臭 ， 只是生长时间很长 ， 比较柴、缺乏香味罢了 。骡子是驴、马的杂交品种 ， 其肉质也介于二者之间 ， 并不难吃 。人们之所以说“打死不吃骡子肉” ， 我想有两层含义：其一 ， 农耕时代 ， 骡子是大牲口、最主要的力畜 ， 疾病很少 ， 价值很高 ， 没有农人舍得杀掉吃肉——除非老、病而死 。老、病而死的骡子 ， 多在30岁左右 ， 其肉很老、很柴 ， 吃时可能会崩掉牙齿 。其二 ， 坊间有一种说法 ， 骡子的蹄子呈整块圆形 ， 食之骨肉分离 ， 不吉 。
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