山药豆的功效与作用和山药一样吗山药豆的功效与作用 _功效

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山药豆的功效与作用

大家都知道吃山药对身体很有好处的，具有固本保原的好处的。通常用于煮饭，吃起来挺好吃的。山药豆是山药的芽，最常见的吃法就是一种用山药豆做成的糖葫芦，我是非常喜欢吃的，配上蜂蜜，感觉很好吃，和土豆的味道差不多，好处也是和土豆一样多的。

一、山药豆营养价值高，含有丰富蛋白质和维生素，可以延缓衰老，让人保持年轻，也可以提高人的免疫系统，增强人的免疫功能，也就是美容养颜与强身健体。
二、山药豆中含有一种粘液质，可以化痰祛瘀，对治疗咳嗽、肺病有好处。

三、山药豆中的黏液蛋白，可以稀释血糖，患有糖尿病的患者可以实用，对缓解病情有好处。同时，这种蛋白也可以减少血脂的沉淀，对心血管疾病也有治疗和辅助作用。
四、山药豆中也有许多种酶，有助于消化，对消化系统有一定的帮助可以治疗脾胃虚弱等症状。
五、山药豆也有助于肝肾功能的发展。如果出现营养不良等情况，多吃点山药豆及其相关搭配是有利于补充营养的。
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本人非常喜欢吃山药豆糖葫芦，所以推荐一下它的做法：
材料：一盘山药豆、半包白砂糖或者是蜂蜜、适量的竹签
步骤：

山药豆蒸熟放凉后用牙签穿好，让每串的大小都差不多，这样好蘸。
熬糖，大概是糖：水2-3:1，先用大火，期间搅拌，泡泡会从大小不均变得逐渐均匀，出现香味，而且颜色逐渐稍稍发黄，用筷子蘸一下放凉水里在拿出来，香香脆脆的不粘牙就可以把锅端起来，快速的蘸了，要速度，不然糖的火候就过了
事先准备好的板子上抹一点香油，把串好的山药豆均匀的在糖的上方滚一圈，注意糖不能厚了，然后拍在板子上，凉了就可以吃了。

除了做糖葫芦还有许多其他的吃法，把有益于身体的药用于日常的饮食中，既有利于身体，有利于饮食，何乐而不为呢！山药豆也可以与生活中其他的食物搭配在一起做饭，更有营养，对生活是大有裨益的，希望大家多做尝试哦！