千页豆腐 ， 是一种富含蛋白质的新世纪美食 ， 它不仅保持了豆腐原本的细嫩 ， 更具备特有的Q劲和爽脆 ， 还具有超强的汤汁吸收能力 ， 配合现代厨艺 ， 可以做出高品质的新时尚美味佳肴 ， 比如我们今天做的干锅千页豆腐 。
制作时间：30分钟
难易程度：一般
口味：麻辣
分类：炒菜
主食材：千页豆腐250克、五花肉50克、青椒1个、红椒50克
辅料：干辣椒6个、花椒2克、豆瓣酱1勺、姜1块、洋葱50克、大蒜2瓣
步骤：
1、红椒去蒂切菱形小块；
【千页豆腐怎么做】
2、洋葱切小块；
3、青椒去蒂切小块；
4、五花肉切片；
5、姜一块切片；
6、蒜2瓣切片；
7、干辣椒剪成段状备用；
8、锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热；
9、放入千叶豆腐 ， 炸制1分钟 ， 捞出沥干；
10、锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热；
11、放入五花肉 ， 翻炒至微焦；
12、放入豆瓣酱1勺 ， 炒出红油；
13、放入姜蒜片 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 炒香；
14、放入洋葱和青红椒 ， 炒至断生；
15、加入千页豆腐 ， 翻炒均匀；
16、加入生抽1勺 ， 盐半勺 ， 鸡精半勺 ， 炒匀后即可 。
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