茶叶|茶的精华，在这几道
文章图片
【茶叶|茶的精华，在这几道】作者：杯小茶
来源：杯小茶（beixiaocha66）
很多茶友都有这样的疑问 ，茶叶第几泡最好喝呢？是头几泡最好喝？还是第三四泡才是最好喝的？
有一段广为流传的顺口溜： 一道水 ， 二道茶 ， 三道四道是精华 ， 五道六道也不差 ， 七泡有余香八道有余味 ， 九道十道仍回味 。
文章图片
确实！一些茶叶刚刚开始泡的时候 ， 味儿不易出来 。 到了第三第四泡的时候 ， 茶叶舒展开来 ， 茶的味道才显现出来 ， 这时候茶的滋味浓厚 。
泡到后面 ， 茶味就渐渐变淡 ， 水味逐渐加重 ， 滋味相对变淡 ， 但回味别具一格 。
说的有点道理 ， 但又不全在理 。 喝茶时 ， 一般最佳的风味在7泡之内 ， 好不好喝 ， 就看这7泡了 。
● 绿茶 ，滋味集中在前2泡
不同于其他茶的盖碗或小壶冲泡 ， 绿茶一般用玻璃杯浸泡冲饮 ， 前两泡就基本会喝掉大部分味道 。
● 红茶 ，滋味集中在1-5泡
红茶制作时会有比较重的捻压 ， 让茶汁挤出 。 冲泡红茶时 ， 自然出味快些 ， 按杯小茶经验 ， 5泡以后滋味会逐渐淡化 ， 需要延长出汤时间以满足一定口感 。
● 白茶 ，滋味集中在3-7泡
因其不炒不揉的制作工艺 ， 茶叶细胞破损少 ， 茶叶里的物质出来缓慢。 白茶3泡之后滋味爽口清甜 ， 7泡左右还有滋味 。
嫩度较低的贡眉、寿眉 ， 在7泡之后 ， 仍可以拿去煮制 ， 也很好喝 。
● 黑茶 ，滋味集中在3-10泡
黑茶制作原料较粗老 ， 有一定的老化梗叶 ， 刚开始 不 容易出味 。 3泡茶叶泡开之后 ， 甘醇滋味明显 。
同样 ， 在10泡之后 ， 直接冲泡的黑茶没有太多味道时 ， 可以拿来煮着喝 ， 甘甜味依然持续 。
● 乌龙茶和普洱茶 ，滋味持续保持10余泡
由于其耐泡度高 ， 滋味富于变化 ， 宜从一开始就细细品味 ， 特别是单丛茶、武夷岩茶、普洱散茶等 。
不过 颗粒 形 乌龙茶 ， 如铁观音 ，滋味会集中在3-7泡 。 因其外形较紧实 ， 茶叶里的滋味在前两泡泡出较少 。
文章图片
不同茶叶的特性 ， 主要集中在上述的这几泡内 ，不过具体哪一泡最对味 ， 最能体现出茶叶本身的特质 ， 则要不断泡茶喝茶 ， 积累经验到一定程度 ， 规律自然就摸索出来了 。
关注后续更新 ， 让您在喝茶学习的路上事半功倍喔 。
*本文作者杯小茶 ， 来源于公众号杯小茶（beixiaocha66） ， 爱茶、懂茶的人都在这里！
关注禅茶一味 陪您体会更多人生况味
推荐阅读
- 屋主|56㎡小户型老房改造，小而美的设计！
- 春节|如果能重来，阳台一定“9不装”，并非迷信，是过来人的经验教训
- 装修|乔迁新房3月以泪洗面！当初的不理智，连犯15个极品装修坑！作孽
- 现代风|168㎡现代风，带着浓郁的归属感与愉悦感
- 深色|155㎡简约风，承载着三代人的生活，不花哨让家务少一半
- 混淆感|146㎡北欧经典白色三居室，诠释令人心醉的优雅
- 造纸|生活用纸，黄卫生纸真的好于白色卫生纸吗？来听造纸员工怎么说！
- 对象|廉租房和公租房的有什么区别？
- 家长|有关部门发布通知，中小学生的学习生活将发生变化，家长表示赞成
- 饱和度|173㎡轻奢新中式，古典和现代的碰撞，唯美浪漫！