山东|南北方的5种早餐，出了本地味道大变样，你吃过几种？
人不管走到哪一步 ， 总得找点乐子 ， 想一点办法 。 是的 ， 美食就是我找的乐子 ， 想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
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一方水土 ， 养育一方人 。 每个地方都有自己的饮食习惯 ， 有些即使出了省还是一样被人所喜欢 ， 但是有一些出了省却很难混下去 ， 就拿早餐来说吧 ， 南北方这5种早餐尴尬极了 ， 出省就“混不下去” ， 有些网友还直接来了致命一击 ， 听都没听过 。 到底是哪5种早餐呢？
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在讲这5种早餐之前 ， 我必须要给大家解释一下“混不下去”到底是什么意思 ， 以免对大家产生误解 ， 说混不下去并没有诋毁它们的意思 ， 只是说它们的口味或许不能满足绝大部分人 ， 也或许是它们的制作工艺比较的讲究 ， 在其它地方难以复制 ， 这都是它“混不下去”的理由 ， 也就是说这个词 ， 其实是中性词 ， 并非带有歧视的意思 。
第一种早餐 ， 当属北京的卤煮
没去北京之前我真的不知道 ， 有这种早餐的存在 ， 直到有一次和朋友去北京沙河赶集 ， 这才了解到 ， 老北京人特别喜欢吃的一种早餐 ， 它是将火烧、放入到炖好的猪肠和猪肺中一煮 ， 一碗的分量相当对 ， 当时我吃的时候是15块钱一碗 ， 如今不知道是什么价格了 。
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第二种早餐 ， 山东的朝天锅
朝天锅属于鲁菜系 ， 它其实源自山东潍坊 ， 这种早餐 ， 是我读大学的时候吃到的 ， 出了山东很少会遇到 ， 其主要的特色就是烙饼卷肉 ， 饼烤好以后 ， 放上一些猪头肉或者是其它的肉 ， 卷起来 ， 它还会给你准备一点大葱 ， 打上一碗热腾腾的汤 ， 一边吃着卷肉的饼 ， 一边喝着美味的汤 ， 对于我这个外省人来讲 ， 其实也蛮喜欢吃的 。
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第三种早餐 ， 广东的肠粉
读大三的那年暑假 ， 和朋友一起到了广东东莞一个厂去实习 ， 每次晚上加完班 ， 或者是早上上班之前 ， 都会来上一碗肠粉 ， 在薄如蝉翼的肠粉中加入虾仁或肉馅 ， 看起来晶莹油亮 ， 鲜美爽滑的肠粉能够满足你的挑剔的味蕾 ， 但即使如此 ， 肠粉在其它的地方并不多见 ， 一则是口感比较的软 ， 二则制作起来不是特别的方便 。
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第四种早餐 ， 江西的拌粉
江西是一个吃粉大省 ， 而说到经典的早餐 ， 当属江西南昌的拌粉 ， 但因为江西整个省份放在全国知名度都很低 ， 导致很多早餐也不被人知晓 ， 比如抚州的汤粉、南昌的拌粉 ， 还有炒粉 ， 都算是招牌 ， 可出了省基本很少有地方的早餐店看到有拌粉卖 ， 至少在北方是没有看到过 。
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第五种早餐 ， 云南小锅米线
提到云南的早餐 ， 大家不约而同可能会想到过桥米线 ， 其实在他们本省内 ， 米线是五花八门 ， 并没有形成一个统一的风格 ， 至于其它地方 ， 比如云南省以外的商场和小吃街的过桥米线 ， 那压根就不是过桥米线 ， 而且味道基本都是调料味 。 在昆明其实小锅米线大家才吃得最多 ， 放入到铜锅中去煮 ， 加上本地的一些香辛料 ， 其它地方模仿不来 。
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