根据不同的米粉的口味不同，也可以加入不同的配菜，比如说可以加入猪脆皮，猪脆皮的加入口感比较脆呢，这个时候需要准备好适量的猪皮，放入料酒或大火煮开，煮开后捞出，随后放入冷水冲泡均匀，然后放入油锅中进行炸制，一定要搭伙经验杂质，而且猪皮要朝上，以免发生年过的情况，当猪皮扎入金黄色以后，捞出就可以了，可以反复下油锅进行炸制，这样炸出出来的口感比较脆爽，吃完后放入锅累和米粉一起搅拌即可 。
买米粉的口味可以不仅仅是拌米粉来进行试用，也可以炒米粉，以以及芦笋米粉都是非常好吃的，美家的米粉口味都是不一样的，而且一定要加入食量的小菜来一起来使用，这样自由主播进行搭配，做完自己的专属米粉是非常的美味的，可以放入酸豆角和酸萝卜，葱花，脆皮等等，安安静静的吃上一口，配上米粉汤，吃起来非常的惬意 。
桂林米粉做法做法一，凉拌桂林粉
材料
桂林粉（干）150克，适量的黄瓜丝、辣椒、葱花 。
做法
1．桂林粉泡水一夜 。
2．锅内放入适量的水倒入桂林粉煮熟，用凉开水洗净，最用冰开水泡一遍洗净沥干水份备用 。
3．将适量的黄瓜丝、辣椒、葱花、盐、味精、胡椒粉、白糖、醋、麻油、豆板酱加入桂林粉内拌匀即可 。
做法二，青蒜乌鱼桂林米粉
【桂林米粉怎么做好吃家庭版 桂林米粉】材料
新鲜乌鱼1条，姜片，麻油，青蒜苗，米酒少许，盐少许，白胡椒粉少许，桂林粗米粉
做法
1.热平底锅麻油，姜片爆香后，下鱼块煎赤下适量的水并加入米酒少许盐调味.
2.水再滚起后转小火，将米粉加入同煮入味熟后，再下青蒜苗即可.
做法三，干捞桂林米粉
材料
桂林米粉，酸笋，酸豆角，辣椒，花生
做法
1.桂林米粉泡开，加水煮熟
2.爆香辣椒，然后加酸笋、酸豆角炒熟
3.然后把所有东西拌在一起，加点醋和酱油就可以了
做法四，什锦炒桂林粉
材料
桂林粉蒸150克，肉末50克，玉米粒25克，青豆25克，净白菜梗100克，红椒丝25克，适量的葱断 。
做法
1．桂林粉泡水四个小时，煮熟凉水洗净备用 。
2．锅内放入适量的食油开中火 。
3．锅热后倒入肉末煸炒，然后放入桂林粉翻炒到熟 。
4．加入玉米粒、青豆、白菜梗、红椒丝继续翻炒 。
5．加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱断炒匀即可 。
做法五，
材料
桂林米粉 1 人分 （冷水浸软捞起备用）
香菇 2 朵 （浸软切片）
虾仁 数只
红萝卜 1/4 条 （切丝）
包菜 数片 （切丝）
豆芽 适量
肉片/叉烧 适量
蒜蓉 1大匙
鸡蛋 1 粒
食油 适量
青葱 适量 （切末）-装饰
红辣椒 1 条 （切斜片）-装饰
调味料：
酱清
麻油
蚝油
胡椒粉
盐
做法
1. 把材料准备好，肉片能先前腌点麻油，煮前洒上粟粉，备用 。鸡蛋打?散，加点酱清，热锅，少许油，把蛋煎成八分熟，捞出切丝备用 。
2. 锅中热油，爆香蒜茸，倒入香菇片，萝卜丝，包菜和少许豆芽稍炒片?刻，把材料推去旁边，放入肉片和虾仁，兜匀 。
3. 加入浸软的米粉，大火快炒，太干能加适量水，倒入剩下的豆芽，加?入调味料，快速拌匀 。。鸡蛋倒入，炒匀上桌 。
4. 洒上青葱粒与红辣椒作装饰 。
桂林米粉的家常做法和配料广西桂林米粉是广西特有的传统小吃，其历史悠久，风味独特，是我国现有小吃中的佼佼者，广受食客们的喜爱，其中卤牛肉粉和锅烧粉是桂林米粉的精髓之作，下面介绍一下桂林牛肉粉的制作 。
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