【黄灯笼椒可以用什么代替】
可以用野山椒跟指天椒代替 。
加黄灯笼酱只是颜色金黄好看，口味更浓而已，要想颜色相近，也可以适量用金丝南瓜蒸熟熬成汤即可 。陵水黄灯笼辣椒（学名：Capsicum chinense），又名黄帝椒、黄辣椒、中国辣椒 ， 是茄科茄亚族辣椒属的植物 ， 是辣椒的5个栽培种之一 ， 原产于古巴、巴西、秘鲁、玻利维亚、巴拉圭等国，由于在中国海南省栽培品种颜色为金黄色而得名 。黄灯笼椒富含辣椒素类物质，辣度高，可达170000SHU，一般不作为鲜食，在海南省主要做成黄灯笼辣椒酱 。黄灯笼椒在中国大面积栽培主要是在海南省的文昌、琼海、万宁、陵水等地方，主要栽培品种是本地种和“热辣2号”杂交种 。
黄灯笼椒没有红辣椒使用广泛的原因主要是黄灯笼椒的种植要求更高，目前黄灯笼椒也只能进行小规模、地精细化地种植，这从量上就不如红辣椒 。
在很多人的日常生活中是离不开辣椒的，辣椒不仅可以作为调味料使用 ， 同时也能作为许多人的开胃小菜 。然而辣椒却分不同的品种 ， 我们在日常生活中很少见到黄灯笼椒，这主要是因为黄灯笼椒与红辣椒有着诸般不同，最为主要就是黄灯笼椒种植环境真的比红辣椒要精细不少，这也是许多农民没有大规模种植黄灯笼椒的原因 。
红辣椒是一种喜阳光同时能够普遍种植的辣椒，这种辣椒对于地理环境和水文气候环境要求不高，天气的变化一般也影响不了红辣椒的正常生长；但黄灯笼椒不一样，黄灯笼椒特别容易受到异变天气的影响 。黄灯笼椒也喜阳光 ， 但是更需精细化管理，一旦出现下雨或下雪等异常天气，黄灯笼椒的植株很容易大面积枯败，这也就导致了很多农民并不愿意冒着这么大风险去种植黄灯笼椒 。由于数量上黄灯笼椒差了红辣椒一大截，所以黄灯笼椒也就没有红辣椒使用广泛 。
黄灯笼椒其实大规模种植的场地在海南，因为海南的天气往往是比较稳定的 ， 像突然狂风骤雨这种情况不大可能出现海南 。海南有着多阳光同时也少多变的天气，这也就让海南成为了黄灯笼椒的种植基地，但海南的黄灯笼椒种植数量明显不能够满足全国的需要的，这也就让黄灯笼椒供不应求 。
综上所述，由于黄灯笼椒种植环境要求更高 ， 所以黄灯笼椒的数量比红辣椒少很多 ， 这也导致了黄灯笼椒没有红辣椒使用广泛 。
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