最佳答案太白粉是马铃薯淀粉 ， 是将马铃薯磨碎后 ， 揉洗、沉淀制成的 。黏性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差 。加水遇热会凝结成透明的黏状 ， 在中式烹调（尤其是台菜）上经常将太白粉加冷水调匀后，加入煮好的菜肴中做勾芡，使汤汁看起来浓稠 ， 同时使食物外表看起来有光泽 。【太白粉是什么淀粉】
太白粉是马铃薯淀粉，是将马铃薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的 。黏性足，质地细腻，色洁白 ， 光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差 。加水遇热会凝结成透明的黏状，在中式烹调（尤其是台菜）上经常将太白粉加冷水调匀后，加入煮好的菜肴中做勾芡，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽 。
推荐阅读
- 趋势是什么意思？
- 幼儿园教育的目标是什么
- 锡渣是什么
- 丝绸主要是什么成分
- 加固胶的作用是什么?
- 踅摸是什么意思?
- 变电站里设置的电容器组的作用是什么？放电线圈是怎么保护电容器的？
- 黑加仑是什么东西
- 注册会计师证书是什么证
- 栩栩如生是什么意思?