鱼籽怎么做才好吃鱼籽很多人都应该吃过，做法很多，味道丰富，很多小孩子都喜欢吃 。其余对于鱼籽做法还是很有讲究的，如果做的不好就会有腥味 。那么鱼籽怎么除腥味才有效果?
榄菜炒鱼籽
准备材料: 鱼籽、榄菜、青、红辣椒葱蒜末儿、鸡精、料酒 。制作过程:一、鱼籽去除杂质，分解成颗粒，放入鸡精，料酒，搅拌均匀，腌制5分钟左右 红椒切碎丁 锅里放底油 。二、7、8分热，放入葱蒜末儿，炒出香味 放入红椒碎，翻炒，然后放入腌制好的鱼籽 鱼籽变色，放入榄菜翻炒均匀，可以出锅了 。
双蛋鱼籽
原料:鱼籽50克、生鸡蛋、3个皮蛋1个 。花生油、盐、味精(鸡精)各适量,胡椒粉少许 。做法:一、鱼籽煮熟捣烂，皮蛋蒸熟去壳切小块 。二、鸡蛋打散，加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀 。三、煎锅下底油，放入打散的鸡蛋、鱼籽,再把皮蛋块摆到鸡蛋上，用小火煎透即可 。
葱油炒鱼籽
做法:一、鱼籽洗净沥干水;不要把外面薄膜剥掉;葱白切成碎末，葱绿剪成葱花;姜切片;二、锅烧热，加适量油，放入葱白碎熬葱油;至葱香四溢、葱白颜色变深后，将葱碎捞出;三、姜片投入油锅煸香，倒入鱼籽翻炒一分钟左右，使其变色;烹入适量白酒去腥增香;加适量生抽、少许老抽、白糖、少许蒸鱼豉油将鱼籽炒散;四、加小半碗水加盖焖煮片刻，调入鸡精，撒上葱花即可出锅 。
鱼籽的营养价值：
1、鱼籽的营养很丰富，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂 。鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的.磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品) 。
2、卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病 。此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养 。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的
3、因为鱼籽中含有多种维生素 。所以多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春 。
鱼籽怎么做好吃法大全有这样一道食材估计是很多人儿时的噩梦，至今都记忆犹新，那就是“鱼籽” 。
鱼籽的吃法有很多，最为家常的做法就是红烧，经过腌制去腥的鱼籽再配上葱姜蒜、辣椒、大茴、蚝油等调味品，烧出来的鱼籽酸辣开胃，瞬间唤醒味蕾让人胃口大开 。特别是现在这种春末夏初时段，天气愈来愈暖难免会缺乏胃口，此时不吃更待何时啊！
鱼籽中营养价值非常高，含有大量的蛋白质、钙、磷、铁等众多营养元素，但是民间有句老话说：小孩子不能吃鱼籽，吃了会不识数会变笨，以至于导致我一直认为，小时候学习不好就是因为吃鱼籽吃的了 。
从科学的角度来讲，这种话是没有科学道理的，同时鱼籽中含有多种营养元素，不但不会使人变笨，反而可以起到健脑、增强体质、促进发育等作用，但是鱼籽中也富含大量的胆固醇，不适宜老人食用 。曾经告诫我们不能食用的人，反而不能吃了 。哈哈，莫名的有一丝欣慰涌上心头 。
今天我们就做一道曾经想吃又不敢吃的“红烧鱼籽”，来填补一下童年的遗憾 。
【红烧鱼籽】
食材准备:
鱼籽500克、大茴2颗、大葱1根、生姜1块、大蒜5粒、青线椒4颗、小米椒4颗、淀粉100克、食盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、生抽、香醋
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