【凉拌猪肘怎么做好吃猪肉肘子怎么做凉拌？】猪肉肘子是一道普通的家常菜，但是如何做出口感爽脆、口味鲜美的凉拌猪肉肘子？本文将介绍凉拌猪肉肘子的做法 ， 为您提供参考 。
1. 将猪肉肘子用清水洗净 ， 然后放入沸水中煮3-5分钟；
2. 取出猪肉肘子，放入冷水中浸泡10分钟，使其变脆；
3. 用盐、料酒、姜片、葱白、蒜末、胡椒粉、香油调成腌汁，将猪肉肘子浸泡在腌汁中半小时左右；
4. 将猪肉肘子沥干水分，放入油锅中炸至表面金黄；
5. 将猪肉肘子放入盆中，加入醋、白糖、芝麻油、花椒油、蒜末拌匀，即可凉拌猪肉肘子上桌 。
以上就是凉拌猪肉肘子的做法 ， 只要按照以上步骤操作，就可以做出口感爽脆、口味鲜美的凉拌猪肉肘子 。
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