豌豆黄是什么东西图片 豌豆黄( 三 )


5、到入不粘锅里面 , 不要用其他锅 , 要不然粘的到处都是 , 再倒入白糖 。
6、开小火不停的翻炒 , 慢慢的成这种 , 有一点点流动 , 又有一点点浓稠的状态就可以了 。
7、保鲜盒底层垫一张硅油纸 , 把豌豆沙倒进去 , 放凉以后 , 放冰箱里面冷藏四个小时 。
8、用刀贴着边缘 , 轻轻的划几刀 , 很轻松就能脱模 。
9、再根据自己的喜好切成小块就可以啦 。
10、听我的 , 夏天吃凉凉的 , 清凉解暑 , 倍儿过瘾 。
11、零添加 , 完美复刻了小时候经典的味道 。
怎样做豌豆黄豌豆黄怎么做好吃
准备工作
做豌豆黄需要准备的食材很简单 , 只需要去皮干燥豌豆 , 白糖、黄油即可 。食材准备好后就将去皮干燥的豌豆用两倍量的水提前浸泡一晚上 。
方法步骤
豌豆黄的具体方法步骤如下:
(1)首先取出泡好的豌豆 , 把它放在容器中隔水蒸上半小时 , 蒸至豆子能轻轻捻成粉末状即可;
(2)把蒸好的豆子倒入料理机中 , 并加入少量的水将其打成细腻的泥状;
(3)将打好的豌豆泥倒入锅中 , 加入白糖用小火不停翻炒 , 直至出现较为明显的纹路 , 且纹路不易消失;
(4)取一个保鲜盒 , 在其内壁上涂上一层黄油 , 把炒好的豌豆泥倒入保险盒中 , 同时轻轻摔打盒身 , 让豌豆泥变平整;
(5)接着盖上盒盖放入冰箱冷藏几小时 , 等到豌豆泥凝固就可以取出了;
(6)把凝固好的豌豆泥倒扣取出 , 用刀切成小块即可食用了 。
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烹饪技巧
很多下伙伴在做豌豆黄时都会遇到个难题 , 那就是豌豆黄不易从模具或容器中取出来 , 所以在此之前我们需要将容器或者模具的内壁上涂上一层黄油或者其他的油类 , 这样涂抹上的黄油等物质就能够起到润滑的作用 , 之后再倒豌豆黄就比较容易了 。
豌豆黄的功效
豌豆利小便、止渴 , 和中下气 , 解疮毒 , 消炎 , 去除暑热 , 有降血压、除脂肪、减肥之功效 。

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