
槐树花饺子馅的做法槐花500克猪肉、500克饺子皮、500克生抽、1勺盐、2勺花生油、3勺五香粉、鸡蛋两枚、葱姜花椒水适量、韭菜适量 。具体步骤如下:
1.现摘的槐花、洗净、焯水 , 攥水 。
2.韭菜切碎 。
3.葱姜花椒大料泡水后 , 油炸油拌馅 。
4.槐花韭菜加入到肉里面搅拌完成 。
出锅 。
槐花饺子素馅做法大全主料:槐花 , 面粉
配料:
1、素饺子:鸡蛋 , 韭菜 , 粉丝
2、肉饺子:猪肉 , 韭菜
调料:芝麻油 , 色拉油 , 生抽 , 盐 , 鸡精 , 胡椒粉
做法:
1、猪肉1小块斩成肉馅 。
2、加入芝麻油和少许生抽 。
3、顺同一方向搅拌上劲 , 盖上保鲜膜入味 。
4、面粉用冷水活成面团 , 揉匀盖上湿布醒着 。
5、槐花去梗 , 只取花朵 , 冲洗干净 。
6、入沸水锅中略焯 , 不用等到再次开锅 , 断生即可 。
7、捞出槐花 , 立即过凉水 , 并在凉水中浸泡5、6分钟 。
8、挤干水分备用 。
9、韭菜洗净沥干水分 , 切碎 。
10、切碎的韭菜放在盆里 , 加入少许色拉油搅拌均匀 。
11、粉丝一小把 , 用温水泡软 , 切碎 。
12、鸡蛋2个 , 打碎加少许盐 , 炒熟后放凉切碎 。
13、取一半槐花、一半韭菜 , 全部粉丝和炒蛋 , 槐花的量占总量的1/2 。
14、依次加入芝麻油、盐、鸡精和胡椒粉 , 每加入一样调料都要顺同一方向 搅拌均匀后 , 再加另一样 , 调成素馅 。
15、另一半韭菜和猪肉馅放在一起 , 顺同一方向搅拌均匀 。
16、加入另一半槐花 , 槐花的量也占总量的1/2.
17、依次加入盐、鸡精、胡椒粉 , 每加入一样调料都要顺同一方向搅拌均匀后 , 再加另一样 , 调成肉馅 。
面团也该醒好了 , 包饺子煮饺子吃饺子喽!
槐花饺子怎么做主料:槐树花250g
辅料:猪肉250g 韭菜60g 面粉400g 凉水适量 十三香适量 鸡精适量 盐适量 花生 油适量 香油适量
步骤:
1.把槐树花的小根去掉 , 用水清洗干净 。
2.锅里面坐水 , 水烧开了放入槐树花焯2分钟(根部绿了就行了)
3.焯好的槐树花用凉水拔一下 , 换2次水去掉槐树花的毒气 。
4.把泡好的槐树花拧干水分 。
5.韭菜切小粒 。
6.肉里放生抽和蚝油 。搅拌均匀 。
7.再放人鸡精和盐 。搅拌均匀 。
8.放入花生油和香油 , 搅拌均匀 。
9.先放韭菜 , 搅拌均匀 。
10.再放槐树花 , 搅拌好 。馅料准备好了 。
11.面提前和好饧发好 。
12.把面团揪成大小一样的小剂子 。
13.用擀面杖擀成中间厚边薄的面片 。
14.左手拿起一个面片 , 放入槐树花馅料 。
15.用右手拇指和食指拿起下面的面和上面的对捏 。
16.然后先把右面的封口 。
17.再把左面封口包严实 。
18.锅里面坐水 , 水开了下入饺子 , 饺子浮起来就熟了 。出锅 。
注:
槐树花一定要用开水焯一下 , 去掉槐树花里面的毒素 , 再用凉水泡 , 中途换几次水 。
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