端午节粽子做法——海南五色粽 -
五色粽的制作方法简单 。先把糯主用猪油或花生油炒至闻有香味，就取出分别装进五个盒子里 。然后用野生植物的叶液一盒染成一种颜色，分别染成红、黄、蓝、黑、白王色 。再加入腌好的野味，如山猪肉、黄肉、鹿肉等或家禽肉 。接着就用树叶或芭蕉叶包裹，每种颜色的糯米包一种，再用麻绳捆住 。粽子的形式呈圆柱形，大小随意 。煮粽子时，水要浸没粽子，如果分多锅煮，五种颜色的粽子每锅都要有，其意喻吉祥 。煮约两小时，粽子发出浓厚的芳香味时就可取出食用了 。-
吃五色粽分热吃和冷吃两种 。初出热锅的五色粽，香味回溢，诱人口水欲流 。拆开叶子咬上一口，只觉得软滑粘牙舌头甜畅，满口清香，令人吃欲大增 。冷的粽子，渐渐变硬，慢慢吃可给人一种醇香的味道，吃过后嘴里还久久留有吞不进肚，吐不出口的余味 。
粽子有哪些做法分享接地气的五种粽子做法，以及多种包法 。
一、紫薯蛋黄粽
【食材】
圆糯米 1000克
咸蛋黄 一包
紫薯 300克
小枣 100克
葡萄干 50克
【制作步骤】
1、准备好原材料 。紫薯提前蒸熟碾成泥，糯米提前泡5个小时左右 。
2、将咸蛋黄表面裹上紫薯泥 。3、粽子叶放入锅里煮一煮 。
4、粽子叶的两端用剪刀剪掉，包的时候比较窄的粽子叶需要两片一起包；将粽子叶从叶尖的一端裹成漏斗形，装入一部分糯米，加入适量小枣和葡萄干，放入紫薯咸蛋黄球，然后再装入糯米、小枣、葡萄干 。
5、填满压紧，然后粽子叶从一端包过来，充分包住一个角 。6、另一个角也包裹好，剩下的粽子叶长度顺着两个角缠绕，充分包裹，形成三角形 。7、用线缠好；放入高压锅里，水没过粽子，煮一个小时左右，水开后改为中小火煮 。也可以用电压力锅煮，或者普通锅煮，普通锅煮的话建议煮两个小时左右 。
【小贴士】
一、买来的咸蛋黄最好在表面喷洒一点点白酒，然后入烤箱烤一烤再用，杀菌除腥味 。
二、紫薯泥是提前将紫薯蒸熟撵成的泥，如果太干的话可以加一点点温开水调成干湿合适的泥，加入紫薯泥可以综合咸蛋黄的咸，另外因为粽子是糯米做的，糯米是属于升血糖比较快的食物，加入富含膳食纤维的紫薯泥，就能延缓餐后血糖上升的速度，同时也增加更多的营养，这样吃起来比单一的糯米粽子要健康很多 。
二、蔓越莓水晶粽
蔓越莓有美容抗氧化的功效哦，吃个美丽的粽子人也更美丽，吼吼……
【食材】
西米 500克
蔓越莓 50克
红曲米 少许
抹茶粉 少许
【制作步骤】
1、准备好食材 。
2、西米中加入适量水，不要加太多，稍微没过就可以了，约泡半小时，让其吸收水分 。3、分成三部分，一部分原色，一部分加抹茶粉，一部分加红曲米，做成三色 。（做出来后发现抹茶粉的不漂亮，建议亲们可以免去这个颜色）4、粽子叶放入锅里煮了备用 。5、粽叶的两端用剪刀剪掉，包的时候比较窄的粽叶需要两片一起包，将粽叶的叶尖一段卷成漏斗状，装入部分西米，加入适量蔓越莓 。6、根据自己的喜好添加另外颜色的西米，混入蔓越莓一起装，填满，稍微压紧 。7、先把一个角裹起来，然后粽叶顺着缠绕包紧另一个角 。8、用线缠紧；放入压力锅里煮40分钟左右 。
【小贴士】
一、西米水晶粽味道比较清淡，如果喜欢甜一些口味的，吃的时候可以筛上一点糖粉，或者撒点糖桂花或蜂蜜等；
二、包粽子主要是熟能生巧，一个角包好后一定要捏紧，然后粽叶顺着缠过去就把另外的角包上，粽叶一般都比较长，顺着缠，一般能在一个角上缠两层，很容易包得结结实实的 。
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