与婴配乳粉价差悬殊
《中国消费者报》采访人员通过调查了解到 ， 目前 ， 线上线下渠道销售的中老年奶粉超过600个 ， 900克罐装产品价格大多分布在90-200元之间 。以900克罐装中老年高钙奶粉为例 ， 120-200元之间的产品约占45% ， 90-119元之间的产品约占35% ， 90元以下和200元以上的产品约占20% 。
王丁棉表示 ， 目前 ， 中老年奶粉年市场规模为65-75亿元 ， 约占成人奶粉市场的55%-58% ， 绝大多数中老年奶粉价格仅为婴幼儿配方奶粉的三分之一左右 。
为何“一老一小”奶粉价格相差如此悬殊？王丁棉解释说 ， 婴幼儿配方奶粉的注册难度和科技含量较高 ， 各种必需的营养素要求全面 ， 生产成本高 。而中老年奶粉大多是在普通奶粉中添加钙、维生素等基础营养素 ， 加上原料、检测等费用较低 ， 故生产成本较低 。同时 ， 中老年奶粉不属于刚需消费品 ， 中老年人对营养食品的选择范围很大 。因此 ， 绝大多数企业对中老年奶粉的价格定位走中低端路线 。
目前 ， 每公斤鲜牛奶的收购价为4.38元 ， 生产1公斤奶粉一般需要8公斤鲜牛奶 ， 再加上其他辅料、人工等成本 ， 大多数900克罐装中老年奶粉的生产成本为45-60元 ， 约占销售价格的35%-40% ， 但大多数奶粉的营销成本与生产成本相差无几 ， 生产企业的纯利润率仅占7%-10% 。
目前 ， 中老年奶粉生产商可分为本土和国际生产商两类 。“中外奶粉在价格、质量、配比等方面既有相似之处 ， 也存在些许差异 。”吴崇明说 ， 2019年以前 ， 我国消费者更加偏向于购买进口奶粉 ， 而疫情发生以来 ， 人们对进口奶粉的追捧明显下降 ， 国产奶粉顺势而起 ， 占据较大份额 。目前 ， 国产中老年奶粉900克罐装价格大多为90-150元之间 ， 同等重量的进口奶粉价格大多在60-200元之间 。有些进口奶粉价格较低 ， 主要因为奶牛规模化养殖在国外比较普遍 ， 原料成本较低；而有些进口奶粉价格较高 ， 主要因为营养配比较全面 ， 以及进口关税较高 。中外奶粉在蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素等营养素的选择和比例上均有所不同 ， 消费者应根据自身需要选择适宜的产品 。
差异化竞争成趋势
吴崇明指出 ， 当前我国中老年奶粉同质化现象严重 ， 大多数产品标注的营养物质和功能类似 ， 部分企业推出的中老年奶粉与其他成人奶粉差别不大 ， 并没有很好地照顾到中老年群体的健康需求 。食品科研机构应加强对中老年奶粉的科学研究 ， 有关部门也应加快制定相关标准 ， 以促进中老年奶粉产业科学和规范发展 。
此外 ， 在我国传统饮食习惯中 ， 乳制品占比相对较少 ， 中老年人群普遍缺乏对奶粉消费的科学认知 。因此 ， 也应加强对中老年人群科学消费的引导 。
从消费需求角度来看 ， 哪些奶粉会成为未来的爆款呢？对此 ， 吴崇明表示 ， 中老年奶粉功能化升级将成为大势所趋 ， 单纯以高钙、维生素、高铁、富硒为卖点的中老年奶粉将逐渐失去目前的市场份额 。目前 ， 各家知名企业正在积极开展中老年奶粉配方化升级 ， 明显向婴幼儿配方奶粉的模式靠拢 ， 改走配方化路线 ， 以期扩大更多的市场份额 。同时 ， 羊、骆驼、驴等品类奶粉将受益于中老年人群差异化的营养需求 ， 受到越来越多消费者的青睐 。
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