2）将蒜头切碎后放入锅中 ， 倒入生抽、料酒、蚝油 ， 搅拌均匀后酱汁就完成了 。
3）用勺子将调制好的酱汁倒在鲍鱼上 ， （小渔翁建议腌制15分钟后再开始蒸 ， 口感更佳 。
4）最后起锅烧水 ， 待油蒸汽后 ， 就可以把摆放好的鲍鱼放入锅中开蒸 ， 蒸个6分钟左右就可以出锅开吃了！
鲍鱼数量按人数来选择咯 ， 一次不要做太多 ， 现做现吃 ， 美味又营养！
老少皆宜的鲍鱼红烧肉
不得不说 ， 鲍鱼和红烧肉简直是最佳拍档！
食材准备： 鲍鱼10只、五花肉350g、八角2个、生抽2勺、老抽1勺、冰糖、葱姜适量、少许白芝麻
先把鲍鱼刷洗干净并去掉内脏 ， 接着在鲍鱼上横竖各切几刀（这个步骤怎么这么耳熟 ， 这道菜不需要再塞回壳里哦 。
1）将五花肉洗净 ， 切成麻将大小的块状 。
2）把切好的五花肉倒入锅里 ， 再倒入冷水（淹没过五花肉的水量即可 。待水煮开后 ， 再煮个一两分钟就可以把五花肉捞出 ， 再沥干下水分 。
3）将沥干水分后的五花肉放入锅中 ， 用中小火慢慢煸出油 ， 待五花肉表面略带金黄色时关火 ， 盛出放入碗里备用 。
4）将生姜切片 ， 葱切成小段 ， 八角洗净 。把冰糖放入刚刚煸过五花肉的锅里 ， 开小火让冰糖慢慢融化 ， 直至呈现焦糖色时倒入五花肉 ， 中小火翻炒几下 。
5）再放入葱姜、八角继续翻炒 ， 加一勺老抽、两勺生抽、适量的料酒 。倒入热水 ， 大火煮开后用小火炖45分钟-1小时 ， 在出锅前10分钟放入鲍鱼 ， 最后大火收汁 。
6）装盘 ， 撒点白芝麻 。（鼓掌 ， 撒花
聚餐必备的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
食材准备： 鲍鱼、粉丝、海鲜酱油、蚝油、料酒、葱蒜、糖
按照清蒸鲍鱼的方法 ， 先刷洗去内脏再放入壳中 。
1）先将粉丝焯水 ， 过滤完水分后平铺在盘子上 ， 然后把放入壳里的鲍鱼摆在粉丝上 。
2）起锅热油 ， 把蒜泥下锅煸香 ， 煸熟后用小勺盛出倒入适量在鲍鱼上 ， 剩下的倒在粉丝上 。
3）在碗里加入适量海鲜酱油、蚝油、料酒 ， 以及少许白糖搅拌均匀 ， 淋在鲍鱼和粉丝上 。
4）最后待锅里水开后 ， 把鲍鱼粉丝放入蒸5-6分钟 ， 出锅后撒上葱就完美啦！
鲍鱼的烹饪方法果然是五花八门！
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