◆ 龙氏机场豌豆面
这家机场豌豆面早在十几年前便业已成名,至今开业已有30多年 。
图源 | 信息中心 摄影/婧墨
据说多年来,几乎没有差评,获得过“重庆小面10强”“百姓最爱品牌”等殊荣 。他家的豌杂面,汤色红润、面条软化,浇上一大勺豌豆和杂酱,用筷子轻轻翻转面条,每一根面都裹上汤汁和豌豆肉末 。吃起来辣度刚刚好,不燥不腻 。杂酱炒得香,豌豆炖得耙软,且粉质浓厚,再搭配上一碗的碗豆汤……不仅是当地人离开重庆前的一顿饱餐,更是一份乡愁之味 。
电话:15922762538
地址:重庆市渝北区渝航路131号附6号
龙氏机场豌豆面(总店)位置:重庆市渝北区渝航路131号附6号
◆ 聚园面庄
据说这家店还上过《舌尖上的中国2》的,生意火爆,靠着抄手面闯出了一片天!
他们家的特色是抄手面,顾名思义就是抄手混合小面,只是卖相就足够震撼有特色 。并且,超舍得放猪油,让面吃起来极香也极鲜 。
电话:023—67986448
地址:重庆市江北区五里店五红路17-39号
聚园面馆(五红路店)位置:重庆市江北区五里店五红路17-39号
◆ 胖妈正宗鸭血面庄
这家是属于弹子石三宝之一,位置不好找,比较偏僻,店面装修也比较老式,但是仍旧门庭若市 。鸭血是用酸萝卜炖的,非常入味,酸酸辣辣的,与面混合后,面也增加了些微妙的味道 。
图源 | 图虫创意
电话:17708323207
地址:重庆市南岸区腾黄路28号附10号
胖妈正宗鸭血面庄(弹子石首创直营店)位置:重庆市南岸区腾黄路28号附10号
◆ 黑娃面
这是一家开了十几年的店了,一直生意都很好 。小面的胡辣壳味道很重,清晨来一碗小面加蛋,瞬间人都清醒了!
图源 | 信息中心 摄影/婧墨
电话:13883063082
地址:重庆市南岸区南坪街道南湖路18号
黑娃面(南湖路店)位置:重庆市南岸区南湖路18号2-1满堂红茶楼
◆ 开半天猪耳朵面
现在的开半天已经要开全天了,因为生意好到不行 。最有特色的不是面,而是猪耳朵 。清汤小面加上猪耳朵,独特新颖,确实是值得去品一品的 。
电话:023—68718127
地址:重庆市渝中区长江二路153附2-3号
开半天猪耳朵面(马家堡店)位置:重庆市渝中区长江二路153附2_3号
◆ 足拜哥牛肉面
作为大渡口牛肉面的“扛把子”,地位超然,是很多大渡口土著从小吃到大的面 。现在也有很多慕名而来的人,全天24小时营业 。
图源 | 图虫创意
特色是牛肉面,牛肉和牛筋已经炖得很耙了,超级入味 。面条是那种特制的粗面,相当有嚼劲 。
电话:13708303383/023—68836833
地址:重庆市大渡口区松青路1058号春晖花园25号(大渡口公园附近)
足拜哥牛肉面(春晖路店)位置:重庆市大渡口区松青路1058号春晖花园25号
◆ 秦云老太婆摊摊面
秦云老太婆摊摊面是火遍重庆的一家连锁面馆,被列入“重庆小面50强”,且还上了《舌尖上的中国》 。目前基本在重庆区域的各个繁华地段都有店面 。他家的招牌面是豌杂,面一端上桌就让人非常有食欲,香气浓郁、非常诱人 。浓郁的酱汁包裹着面条,口感爽滑,用料新鲜,分量足、性价比高 。
图源 | 图虫创意
电话:13110139552
地址:重庆市渝中区民族路158号
秦云老太婆摊摊面(解放碑邹容路店)位置:重庆市渝中区民族路158号
中午——江湖菜
真正打开重庆的方式之一
有人的地方,就有江湖 。
“江湖”二字,在重庆既说的是人,也说的是菜 。
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