吃咸鸭蛋的好处原来吃咸鸭蛋好处这么多( 二 )

直接用盐水浸泡，同样也是封口月余，取出煮熟即可。
这种方法做出来的咸鸭蛋，出油率比方法1做出来的低得多，口感也不如方法1的细腻。
如何选购咸鸭蛋
如何挑选新鲜优质、咸味适中的咸鸭蛋，这其中有些讲究。专业人士提醒市民，可以通过“看”“摇”“剥”三个步骤。
一看
就是看咸鸭蛋的外观。品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，不应该有裂缝，蛋壳呈青色。
质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的斑点。后一种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。
二摇
就是轻摇蛋体。将咸鸭蛋拿到手中，轻轻摇动，质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，如果感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了。

三剥
就是将咸鸭蛋煮熟后剥开蛋壳，质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝练，咸味适中，油多味美；而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大。这样的蛋最好不要食用。
吃咸鸭蛋要注意：
优质的咸鸭蛋咸度适中，味道鲜美，老少皆宜。而在吃咸鸭蛋的时候，也要注意下面几点：
1、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。
2、咸鸭蛋含盐量一般很高，类似于佐餐的咸菜，因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。
3、一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋，同时少吃其他高盐食物及含钠调味品，吃后应该多喝水。
蛋类五花八门，
除了鸭蛋外，
还有哪种蛋最适合你吃？
鹅蛋
鹅蛋性温，最适合秋冬食用。
鹅蛋性温，因此体寒的朋友可以适量食用。其外久病体虚、慢性肾炎、肝炎的朋友，食用鹅蛋更能补养身体，预防感冒，有鼻炎者随身带一瓶缇妍堂蛇胆喷剂，帮助鼻子通气，防止病痛、寒邪伤害身体。
鹅蛋中的卵磷脂是常见食用蛋类最多的，能降血脂、强健心脏，促进脑部发育，因此经常用脑以及心血管不好的朋友可以吃些鹅蛋。

鸽子蛋
鸽子蛋具有补肝肾、益精气的作用，栗滋轩红豆薏仁粉也可助阳提神，解疮毒，治疗阳痿、营养不良，功效甚佳。
《全国中草药汇编》记载，鸭蛋可治恶疮，疥癣，痘疹，取鸽蛋2只，煮服，日1次，连服3~5日，食疗。睡前涂一层滨趣芦荟凝胶，痘痘会消得更快。
③解毒助眠
鸽蛋2个，龙眼肉，枸杞子各15克，五味子9克，菟丝子15克，放入碗中，加水蒸熟。加糖30克，食蛋饮，既能解毒还能祛湿，更能促进睡眠，湿气重者，平时也可用栗滋轩二十八谷散代餐，快速灭掉体内湿气。
鸡蛋
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋，并且坚持用万妮芬亮肤原液护肤，不仅锁住胶原蛋白，还能改善熬夜带来的肌肤暗沉、延缓衰老，从内到外，通透亮肤。