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怎么保存西兰花「西兰花如何长期保存不变黄」( 二 )

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3、可以将西兰花切成小朵,把它放入淡盐水里泡一会,再放入热水中焯烫晾凉装入密封盒里,然后放入冰箱中保存 。

西兰花怎么保存木耳炒西兰花
西兰花的保存方法
西兰花的保存方法
相信大家都知道，选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳；花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的为良品；若发现有开黄色花朵者，表示已经不新鲜，味道也不对了，但若上部略带紫色，则不是不新鲜，也不会影响味道 。可是还有一个问题就是，选购好的西兰花应该怎么保存比较好呢？怎么样的保存方法才不会使得西兰花的营养价值流失严重呢？接下来妈网百科就为大家介绍一下西兰花的保存方法吧 。
1、用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水)，然后直立放入冰箱的冷藏室内，大约可保鲜1周左右 。
2、将西兰花撕成小朵，浸泡在盐水中约5分钟，去除菜上的灰尘及虫害，再用水冲洗、沥干，放入滚盐水中烫熟，捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存 。
西兰花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用 。
西兰花怎么保存时间长西兰花保存时间长的方法：
1、西兰花用保鲜膜包裹住，直接放入冰箱冷藏，这样大约可以保鲜1周左右 。
2、西兰花掰成一朵一朵的小块，然后放入盐水中浸泡，大约浸泡五分钟，再找一盆清水，将它清洗干净 。沥干水分，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻 。这样就西兰花保存的时间会长一点，而且不会变黄 。
西兰花的营养价值：
西兰花中的营养成分比较丰富，主要包括蛋白质、碳水化合物、维生素C以及胡萝卜素等其它元素，具有极高的营养价值 。
西兰花的作用：
1、西兰花富含钙和维生素K，对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要的作用 。
2、西兰花富含叶黄素，对于预防老年性黄斑变性和白内障有很好的作用 。
3、西兰花含有较高的维生素C、胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒等抗氧化物质，食用后能够起到延缓衰老的作用 。

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