食材
- 面粉 60克
- 绿豆面 30克
- 黄豆面 30克
- 清水 350克
- 鸡蛋 3个
- 油条 适量
- 葱花 适量
- 榨菜 适量
- 蒜蓉辣酱 适量
- 甜面酱 适量
- 白糖 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 香菜 适量
慢慢加入清水，边搅拌成无颗粒状的面糊 。
【在这个寒冷的冬天来套煎饼果子 这寒冷的冬天来套煎饼果子~这香香的味道....~】准备配料，榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱 。
平底锅刷一层薄油，将面糊倒入，晃动平底锅，使面糊铺面整个锅底！
饼皮成形后，打入一个鸡蛋，用铲子将鸡蛋搅散，铺满整个饼皮 。
1鸡蛋凝固后，翻面
鸡蛋凝固后，翻面 。
涂上甜辣酱，撒上葱花、榨菜碎、香菜 。
2放入油条半根
放入油条半根 。
3卷起出锅
卷起出锅 。
注意事项面糊的稠度很重要，太稀很难形成饼皮，太稠的话晃动锅子时不流动，也没办法成形 。
饼皮材料可以根据实际情况选择，小米面、高粱面、荞麦面、玉米面都可以 。
一定要到鸡蛋凝固才能翻面 。
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