食品|这个万亿市场开始回暖,有什么好机会?( 三 )
首先 , 在原材料涨价压力方面 , 盐津铺子、甘源食品两家公司由于烘焙、豆制品产品占比较高 , 今年大豆油、棕榈油、奶粉、黄豆等原材料价格涨幅较大 , 导致两家毛利率下滑最明显 。

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不过 , 洽洽食品所在的瓜子行业 , 今年面临的原材料涨价压力也较大 , 但其通过严苛的费用率管控 , 净利率还同比净增加0.83个pct 。 相较而言 , 盐津铺子净利率却下滑了8.2个pct 。
其次 , 经营策略的调整对本季度的业绩影响也较大 , 这其中的典型是三只松鼠与甘源食品 。 当前 , 三只松鼠依然在执行瘦身聚焦利润的战略 , 公司虽然受削减SKU影响营收连续两季度出现下滑 , 但净利率却因促销减少而获得较高增幅 。
而甘源食品则相反 , 其在不断加大对“新三样”(花生、兰花豆、虾条豆果)及口味型坚果新品的投放下 , 净利率出现6.6个pct的下滑 。 最垫底的是来伊份 , 该公司2017年以来基本面呈恶化趋势 , 过去四年公司净利率未能超过2% 。
分化趋势下 , 头部公司的优势依然十分明显 , 一方面其具有良好的扩张逻辑 , 另一方面还由于规模优势 , 在面对上游原材料供应商时具有较高的话语权 , 这也是三只松鼠、良品铺子本次受原材料涨价影响小的原因 。
不过 , 值得注意的是 , 本次板块回暖会受到头部公司大股东减持以及疫情复燃的影响 , 前者是板上钉钉的事 , 后者具有高度不确定性 。 一旦发生 , 将极大地逆转本次回暖趋势 , 所以投资者理应高度关注当下疫情的进展 。
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