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大寒节气民间传统美食冬天让你的手脚不冷( 四 )

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功效：木瓜花生煮鱼汤 ， 清爽可口 ， 具有润肺、脾、肾的作用 。鱼汤含有特殊的脂肪酸 ， 具有抗炎作用 ， 可治疗呼吸道炎症 ， 可预防感冒、哮喘发作 。
黄芪党参乌鸡汤
材料:乌鸡半只 ， 黄芪10克 ， 党参10克 ， 枣6颗 ， 盐水适量 。
做法:将黑鸡洗净 ， 切成块 ， 黄芪、党参洗净备用 ， 枣洗净后挖开去核备用；将所有食材放入炖锅中 ， 加水 ， 直到食材完全淹没 。中火炖一个半小时后 ， 取出少量盐调味 。
功效：黄芪、党参这两种补益的知名中药 ， 它们的有效成分也是多糖 ， 分别叫黄芪多糖、党参多糖 ， 对人体的免疫功能有促进作用 。
三、黄芪牛肉汤
材料:牛肉(瘦)1000克 ， 黄芪12克 ， 党参12克 ， 葱20克 ， 姜15克 ， 料酒20克 ， 葱5克 ， 胡椒1克 ， 盐10克 ， 味精2克 。
做法:将黄芪、党参洗净 ， 放入双层纱布袋中封口 ， 做成中药包；牛肉洗净 ， 切成5厘米长3厘米宽的块；姜葱洗净；火上放沙锅 ， 倒入2000克鲜汤 ， 放入鸡骨架 ， 加入牛肉块和中药包煮沸 ， 撇去浮沫；加入姜、葱、料酒 ， 移至叙事炖熟；摘下中药包、姜、葱、鸡骨架；加入精盐、胡椒粉、味精和葱 。
功效:黄芪能补气升阳 ， 固表止汗 。党有健脾补肺、益气养血生津的功效 ， 牛肉有补中益气、强筋骨的功效 。
四、山药猪肚汤
材料：红枣100克 ， 山药200克 ， 猪肚约250克 ， 姜片10克 。
做法:将洗净切好的大猪肚放入装水锅中 ， 大火煮1小时 ， 加入山药继续煮30分钟 ， 将红枣和姜片放入锅中煮15~20分钟 。
功效：山药味甘平 ， 具有益气健脾、止泻的功效 。红枣具有健脾益胃、补气血、养血安神的功效 。猪肚有补虚健脾的作用 。这种山药猪肚汤非常适合脾胃虚弱的人 。
当归羊肉汤
材料：当归30克 ， 姜30克 ， 羊肉500克 。
练习：当归、姜水洗净 ， 切成大块备用 ， 羊肉去除筋膜 ， 洗净切块 ， 在沸水锅中漂白血液 ， 取出冷却备用 。在沙锅中加入适量的水 ， 将羊肉放入锅中 ， 然后放入当归和姜片 ， 在武术火（火）上煮沸 ， 打浮沫 ， 用文化火（火）炖1.5小时 ， 直到羊肉煮熟 。
功效:温中补血散寒 。适用于体虚脾弱、腹泻、畏寒的人群 。
六、茶树菇土鸡汤
材料:土鸡(或老母鸡)、茶树菇(干鲜)、姜片、黄酒(省)、盐 。
做法:将干茶树菇洗净 ， 用温水浸泡；鸡洗净 ， 切成块 。煮沸后冲洗；将鸡块放入砂锅中 ， 倒入适量水 ， 加入姜片 ， 煮沸后倒入少许黄酒 ， 将泡好的茶树菇放入小火锅中 ， 直后加盐调味 。
功效:茶树菇具有补肾养阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效；喝鸡汤养肝血 ， 最能养肝护肝还能提高免疫力 。
7.茱萸肉苁蓉羊肉汤
材料：羊肉600克 ， 山茱萸20克 ， 肉苁蓉20克 ， 龙眼20克 。
做法:将羊肉切成块 ， 在滚水中煮5分钟 ， 捞起洗净 ， 放入瓦锅中 ， 煮至水滚 ， 放入山茱萸肉、肉苁蓉、龙眼肉、姜片中火煮3小时 ， 加入细盐调味 。

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