云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

土鸡蛋更有营养吗是真的吗 盘点关于鸡蛋的七大谣言 红壳比白壳的蛋营养并无差异( 五 )

云知道


红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的营养价值有区别吗鸡蛋壳的颜色主要决定于鸡的品种 。许多人都认为白壳鸡蛋的营养比红壳鸡蛋差 。然而，国内外有关专家对此做了研究之后，已经否定了这种看法 。
蛋壳的颜色主要与禽类的育种有关，不同的育种鸡、鸭等禽类，所产的蛋其壳颜色深浅不一（如鸡蛋有红色、棕色及白色，鸭蛋壳有绿色及白色），蛋壳颜色的深浅与蛋的营养价值无关 。
受精蛋在未孵化成幼禽之前，蛋内的营养成分不变，即受精蛋与非受精蛋两者所含营养成份相同 。
鸡蛋壳的颜色主要决定于鸡的品种 。许多家长都认为白壳鸡蛋的营养比红壳鸡蛋差 。然而，国内外有关专家对此做了研究之后，已经否定了这种看法 。
现将红白壳鸡蛋的主要营养成分比较如下：
①蛋白质：白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高0.75%左右 。
②维生素：白壳蛋的维生素A、维生素B1、维生素B2都略高于红皮蛋 。
③脂肪：红皮蛋比白壳蛋高1.4%左右 。
④胆固醇：红壳蛋比白壳蛋高0.8%左右 。
除此以外，二者其它营养成分几乎相等 。根据以上比较可以看出，红、白壳鸡蛋主要成分虽有所不同，但差距不大 。所以，我们吃鸡蛋时，不过分强调蛋壳的颜色 。

推荐阅读


上一篇：可以用无糖饮料代替水吗英文 无糖饮料就健康吗 无糖低糖饮料不能代替水

下一篇：社会生产关系的基础是什么