第三种、菌内变黑
这种情况还伴随着异味，而且菌体出现败坏的情况，撕开后，肉眼可见菌体内的腐烂 。这种香菇已经开始腐烂，菌内滋生了大量细菌，所以不能食用，否则会出现健康问题 。
- 香菇发黑对身体有什么危害
香菇发黑是由内而外的，一旦香菇外表发黑说明此时的香菇已经由内而外变质了，这样的香菇食用后可能会引起腹泻、呕吐甚至是食物中毒，不建议再次食用 。
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