3、加入适量的老酒和食盐 ， 翻炒至入味 ， 最后将切好的白萝卜倒进锅里 ， 稍作翻炒 ， 加入少许清水 ， 盖上
锅盖焖煮20分钟左右就可以出锅了 。
白萝卜炖排骨汤的做法二：
食材明细：白萝卜一个 ， 猪排骨半斤左右 ， 大葱一根 ， 香菜一棵 ， 食盐 ， 料酒 ， 香油 ， 胡椒粉和浓缩鸡汁各适量;
1、白萝卜洗干净去皮后切成滚刀状小块 ， 锅中水烧开后将白萝卜放进去煮一分钟左右 ， 捞出沥干水分备用;
2、大葱切成葱花 ， 香菜切成细末备用 ， 排骨洗干净后剁成小段 ， 放在烧开的水里煮一会儿 ， 将其中的血水煮出来之后捞出沥干水分;
3、砂锅中加足量的清水 ， 再把排骨和白萝卜也放进去 ， 盖上锅盖用大火煮开 ， 再改成小火焖煮半个小时左右;
4、在锅里加入适量的浓缩鸡汁 ， 料酒 ， 食盐 ， 香油和胡椒粉 ， 搅拌均匀 ， 再煮几分钟 ， 使排骨和白萝卜充分入味 ， 最后再撒上切好的葱花和香菜末就可以了 。
排骨汤炖白萝卜的功效是什么3萝卜的五个功效和作用
1、润肺止咳
秋冬季节天气干燥 ， 容易伤肺 。从中医来说 ， 白色入肺 ， 肺 ， 喜润恶燥 ， 而秋冬天主燥 ， 最易伤肺 ， 润肺去燥我们要常食梨和白萝卜 。有很好的润肺止咳、化痰和治疗支气管炎的作用 。
2、增强免疫
白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌 ， 有助于增强机体的免疫功能 ， 提高抗病能力 。可以降低血脂、软化血管、稳定血压 ， 可预防心脑血管、动脉硬化、胆结石等疾病 。另外 ， 白萝卜还有很强的解毒功能 ， 可用于醒酒利尿 。
3、促进消化
白萝卜含有芥子油、淀粉酶和粗纤维 ， 能很好的促消化 ， 增进食欲 ， 加速肠蠕动的作用 。有很好的利大小便的作用 。
4、预防疾病
常吃白萝卜还能预防感冒、解除紧张、消除疲劳、清理肠胃、润肺止咳、散瘀、利尿、补虚等 。此外还能防止头皮屑过多 ， 头皮发痒 ， 使头发有光泽 。
5、抑制癌细胞生长
白萝卜中含有对人体有益的酶 ， 可以使食物中的淀粉、脂肪、蛋白质得到充分吸收 ， 这些酶还可以分解致癌物亚硝胺 。白萝卜的根部含有丰富的氧化酶素 ， 具有很强的解毒作用 。
白萝卜炖排骨的营养价值及功效1、提高免疫力 。白萝卜富含锌元素 ， 锌元素是人体免疫器官发育的重要营养物质 ， 食用富锌食物可以促进淋巴细胞的正常分化 ， 排骨富含蛋白质和钙元素 ， 食用白萝卜炖排骨可以促进细胞的免疫功能、从而提高身体的免疫力 。
2、美容养颜 。新鲜白萝卜中富含维生素C ， 维生素C是一种超强的抗氧化剂 ， 食用后具有抗氧化、抗自由基的作用 ， 而排骨中的蛋白质、氨基酸可以促进细胞的新陈代谢 ， 食用白萝卜炖排骨还有美容养颜、延缓衰老的作用 ， 特别适宜女性食用 。
3、促进骨骼生长 。排骨是荤食 ， 含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、矿物质、骨胶原、氨基酸、骨粘蛋白等营养成分 ， 这些物质是构成骨头生长的重要组成部分 ， 因此白萝卜炖排骨适宜骨质疏松、骨头受伤及发育中的儿童和青年食用 。
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