【老北京立冬的习俗】1、涮羊肉 。在清代宫廷，立冬的规矩是吃涮羊肉，认为羊肉属温补，有利五脏，五脏热了，自然就可以抵御冬季的寒冷 。后来民间也热衷此道 。
2、饺子 。老北京人立冬的规矩是吃水饺，有“北吃饺子南吃鸭”之说 。讲究的是倭瓜馅儿的饺子，老北京的生活中倭瓜是一种的当家菜，过去生活在北京城区四合院中的老北京人，有在家里种倭瓜的习惯 。这种倭瓜馅儿，传统的做法是要用夏天的倭瓜，存放在家里，经过长时间的糖化后，立冬时做饺子馅儿 。
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