【腊八蒜吃多了上火吗】
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吃腊八蒜上火吗吃腊八蒜上火吗
容易上火 。吃大蒜是大家熟悉的，在平时烹饪的时候不会少吃到大蒜，而且大蒜性温味辛，和葱、兴渠、韭菜、薤并成为“五辛” 。口感上就具有一定的辛辣感，适当食用不仅可以改善食物腥膻味，还可以提高人的胃口 。但是倘若过量食用，则容易伤害到肝脏，导致肝血亏虚，肝火上升，所以吃大蒜一定要控制好量，吃太多容易导致上火问题 。
另外，吃大蒜还会引起胃痛 。在吃大蒜的时候还要小心，因为大蒜的刺激性是非常强的，这时候容易导致胃痛的情况产生 。而且由于大蒜中含有辣素，具有一定的刺激性 。同时大蒜还会使胃液中的胃酸分泌增多，加速消化，从而清除肠道有毒物质 。但是过量食用的话会对胃黏膜产生刺激，伤害到肠胃，引起胃痛不适，这是吃大蒜要小心的情况 。
腊八蒜是辛辣食物吗腊八蒜是辛辣食物，因为腊八蒜吃起来有点辛辣，如果吃多了会上火 。
大蒜中含有蛋白质、多种维生素和矿物质成分，适量吃些对身体好，具有杀毒的作用 。腊八蒜是天然的植物广谱抗菌素，约含2%的大蒜素，对于男性来说，如果吃太多的腊八蒜，则会损伤脾胃 。腊八蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此患有胃溃疡的人不能吃腊八蒜 。
大蒜虽然有杀毒的效果，但仍然是湿热食品，具有刺激性，不宜吃太多的腊八蒜 。当然，适量吃些腊八蒜对身体是有好出的，比如吃腊八蒜能达到开胃的效果，还能去油解腻，有助消化等 。
腊八蒜有点辛辣，同时带有一点甜味，与普通的大蒜不相同 。由于腊八蒜对脾胃有刺激性，所以肠胃不好的人不以多食，严重者应该禁止食用 。
腊八蒜吃了有什么好处什么坏处腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣 。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜” 。
泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗 。其做法极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的容器里面，然后倒入醋，封上口后放到一个较冷的地方 。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉 。
腊八蒜是用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸微辣 。因多在农历十二月初八（腊月初八，腊八节）进行腌制，故称腊八蒜 。但一般只要是绿色的用醋腌的蒜都叫“腊八蒜” 。
腊八蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老 。
经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，则能有效地防治铅中毒 。
5、另外，腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用 。
可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效 。
另外，普通大蒜性温，多食生热，且对局部有刺激，因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食，但是腊八蒜没有这些禁忌 。
自制方法
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紫头蒜1000克，米醋500克 。
1、选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器
2、选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖，将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下，泡制10天左右蒜呈翠绿色即可，
并移至阴凉处储藏，随取随用 。
此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜 。
冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒 。成品蒜呈翠绿色，味道酸辣俱全，十分可口 。就饺子吃更是美不胜收 。
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