鱼腥草介绍鱼腥草（学名：Houttuynia cordata）为三白草科蕺菜属草本植物 ， 别名：折耳根、截儿根、猪鼻拱、蕺菜等 ， 客家话称之狗贴耳 。
鱼腥草 ， 名见《名医别录》 。唐苏颂说：\"生湿地 ， 山谷阴处亦能蔓生 ， 叶如荞麦而肥 ， 茎紫赤色 ， 江左人好生食 ， 关中谓之菹菜 ， 叶有腥气 ， 故俗称：鱼腥草 。\"名见《名医别录》 。唐苏颂说：\"生湿地 ， 山谷阴处亦能蔓生 ， 叶如荞麦而肥 ， 茎紫赤色 ， 江左人好生食 ， 关中谓之菹菜 ， 叶有腥气 ， 故俗称：鱼腥草 。
形态特征鱼腥草为多年生草本 ， 高30～50厘米 ， 全株有腥臭味；茎上部直立 ， 常呈紫红色 ， 下部匍匐 ， 节上轮生小根 。叶互生 ， 薄纸质 ， 有腺点 ， 背面尤甚 ， 卵形或阔卵形 ， 基部心形 ， 全缘 ， 背面常紫红色 ， 掌状叶脉5～7条 ， 叶柄长1～3.5厘米 ， 无毛 ， 托叶膜质长1～2.5厘米 ， 下部与叶柄合生成鞘 。花小 ， 夏季开 ， 无花被 ， 排成与叶对生、长约2厘米的穗状花序 ， 总苞片4片 ， 生于总花梗之顶 ， 白色 ， 花瓣状 ， 雄蕊3枚 ， 花丝长 ， 下部与子房合生 ， 雌蕊由3个合生心皮所组成 。蒴果近球形 ， 顶端开裂 ， 具宿存花柱 。种子多数 ， 卵形 。花期5-6月 ， 果期10-11月 。
生长习性及分布【鱼腥草百科？】生长习性：鱼腥草野生于阴湿或水边低地 ， 喜温暖潮湿环境 ， 忌干旱 。耐寒 ， 怕强光 ， 在-15℃可越冬 。土壤以肥沃的砂质壤土及腐殖质壤土生长最好 ， 不宜于粘土和碱性土壤栽培 。
分布范围：原产于我国长江流域以南各省 ， 多生湿地 ， 山谷阴处亦能蔓生 。早在上世纪八十年代末 ， 四川广汉市高坪镇引入田间规模种植 ， 现已带动周边乡镇近万亩种植面积 ， 形成目前我国最大折耳根种植基地 。浙江、江苏、湖北、安徽、福建、四川、广东、广西、湖南、贵州、陕西等地亦有种植 。
鱼腥草的繁殖方法鱼腥草的繁殖方法分为种子繁殖、根茎繁殖和分株繁殖 ， 因为种子发芽率不高 ， 发芽适宜17～25℃变温 ， 而发芽率只为20｛bf｝左右 ， 故一般采用根茎繁殖；春季将老苗上的根茎挖出 ， 选白色而粗壮的根茎剪成每段5～10cm长 ， 保证每段有3～4节 ， 按行株距20cm×20cm开穴栽植 ， 将种茎平放于沟内覆土3～4cm ， 稍稍轻压后浇水保持土地湿润 ， 1星期后可生出新芽 。
鱼腥草的主要用途可作食材：鱼腥草也可食用 ， 常用于做凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝 ， 总而言之 ， 鱼腥草是南方地区的常用佐料 ， 其叶亦可食用 。
医药用途：【来源】鱼腥草的干燥地上部分；【性味归经】辛 ， 微寒 。归肺经；【功能主治】清热解毒 ， 消肿 。善治肺热、肺痈有发热咳嗽、咳嗽腐臭浓痰者 ， 常与桔梗、芦根、蒲公英配合应用 ， 以加强祛痰作用 。治疗热毒疖肿 ， 可单用煎服 ， 或以鲜品捣敷 。
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