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很多朋友以为小米和大米都属于“米” ， 但真的是这样吗 ， 其实两者无论是从食用方法和价值、还是颜色、外观、生长特点上都有着明显的区别 ， 下面就一起来了解下 。
大米和小米的区别
1、外观的区别
大小上大米比小米颗粒大2-3倍 ， 形状上大米为中粗边细的橄榄球 ， 小米为圆形 。
2、颜色的区别
常见的大米都是以白色为主 ， 而小米就是很明显的黄色 。
3、种植地域的区别
大米南北方均有种植 ， 水稻去掉壳就是大米 。小米种植北方为主 ， 称为粟 。大米是水稻去掉壳之后的叫法 ， 由于气候原因南方一年可以收2-3次 ， 北方只能收1-2次 ， 但是北方大米很受人青睐 。
4、食用方法的区别
小米通常都是用来熬粥为主 ， 这样口感更佳 。大米多用于蒸煮 ， 当然也可以熬粥 。
小米怎么挑选?
1、颜色
小米 ， 颜色是均匀的 ， 不会有白或者是黄颜色的区分 。一般是乳白色或者是黄色 。而染色小米一般会留下黄色污渍 。
2、形状
优质的小米 ， 大小是一致的 ， 因为在装袋的时候 ， 会过筛子 ， 这样 ， 把大小不均匀的给筛掉 。
3、味道
【小米和普通大米有什么区别 小米与普通米的区别】小米应当闻起来有一股清香的味道 ， 如果没有有可能是放置时间过长甚至是已经发霉 。
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