【鱼脂肪主要由什么组成】很多人都在问鱼脂肪主要由什么组成 ， 今天就给大家讲解一下鱼脂肪主要由什么组成 。
鱼脂肪主要由不饱和脂肪酸组成 。鱼脂肪含量较低 ， 且多为不饱和脂肪酸 。鱼肉的脂肪含量一般比较低 ， 大多数只有1%～4% ， 如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7% 。
鱼的食用注意事项：
1、鱼肉中含有许多的嘌呤物质 ， 该物质需要米饭（也就是碳水化合物）来分解 ， 假设空腹吃鱼就会导致体内嘌呤含量上升 ， 酸碱不平衡 ， 加重或者导致通风 。
2、着日式食物的兴起 ， 生鱼片也开始有了广大的市场 。其实很多的生鱼片内都含有一种名叫肝吸血虫的寄生虫 ， 吃多了容易引起肝方面的疾病
3、在一条鱼中汞的含量是 ， 鱼头大于鱼皮大于鱼肉大于鱼子 。所以最好少吃鱼头鱼皮 。
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