肯德基怎么做好吃又简单 肯德基怎么做( 二 )


3)热锅加少许油,热后将上述材料一起倒入锅内滑熟 。生菜、胡萝卜、洋葱切丝 。
4)将薄饼撒上三丝,抹点沙拉酱再加上牛肉,按照五边形卷起,然后在平锅内用小火再烙两分钟,出锅即可 。
第7步:
田园脆鸡堡
食材:鸡胸肉500g、猪肥膘60g、鸡蛋1个、淀粉1勺、料酒1勺、洋葱丁60g、青豆60g、胡萝卜丁60g、玉米60g、黑胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量
做法:
1)将洋葱切丁,鸡胸去掉筋膜,猪肥膘切成末
2)鸡胸肉、猪肥膘、鸡蛋、淀粉、料酒、盐一起放入料理机打成蓉(不用料理机也可以剁成蓉)
3)加入一半量的洋葱丁、黑胡椒粉继续打成均匀并上劲的馅料
4)将打好的鸡蓉盛入盆中
5)加入剩下的洋葱丁、青豆、玉米、胡萝卜丁
6)搅拌均匀
7)盘子里放适量干淀粉,用冰激凌勺挖一球鸡蓉馅料,放在淀粉上裹匀
8)托蛋液
9)沾面包糠,用手稍攥
10)然后按成饼状,抖去多余的面包糠
11)将做好的鸡排入油锅炸制金黄、酥脆
12)将汉堡坯加上生菜及沙拉酱 中间夹上炸好的鸡排即可
第8步:
葡式蛋挞
食材:蛋挞皮7个、淡奶油60ml、牛奶50ml、蛋黄2个、白糖20g
做法:
1)准备好所需的材料,奶油,细白糖,牛奶和鸡蛋
2)牛奶取60ML倒入碗内
3)再加入50ML的淡奶油
4)白糖取20g
5)2个土鸡蛋,用蛋清分享器分出蛋黄
6)将白糖和2个蛋黄搅拌均匀
7)将搅拌好的蛋液倒入奶油牛奶的混合体中,拌匀
8)将调制好的.蛋挞液过网滤一下,这样蛋挞的口感更细滑哦
9)将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮中,不要太满,三分之二即可
10)烤箱200度预热10分钟后,放进蛋挞准备烘烤
11)先下火200度烤15分钟12)再上下火200度同时烤15分钟
第9步:
至Q虾球
食材:冻虾300g、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、盐适量、淀粉适量、面包糠适量
做法:
1)冻虾划开,去头去壳 。
2)用刀将虾背划开,用牙签把虾肠挑出来 。
3)用刀把虾仁剁成泥,里面加上葱姜末 。留几个完整的带尾巴的虾仁,留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球 。
4)取一只鸡蛋,蛋清和蛋黄分离 。
5)虾泥里加盐,蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲 。准备面包糠 。蛋黄搅成蛋液 。
6)取一块虾糊,团成圆形,现在蛋黄液力蘸一下,然后滚上面包糠 。取虾糊的时候手上一定要蘸水,否则虾糊很粘手 。
7)我还做了几个包着完整虾仁露尾巴的虾球 。说实话做这个太粘手,手上都是面糊,相机上也是,拍照特别费劲,真是勉强拍了几张 。
8)锅里放油,烧到六成热就把虾球放进去炸,一定要用小火炸,否则外面炸糊了,里面还没熟呢 。要不断地翻面,炸到外表金黄就可以捞出来了 。
第10步:
糖霜油条
食材:高筋面粉250g、糖粉20g、鸡蛋1个、油条膨松剂10g
做法:
1)将面粉糖粉混合过筛,倒入桶中
2)膨松剂或者酵母兑入清水中和匀,倒入桶中
3)将鸡蛋打散倒入桶中,先用筷子扒拉均匀,然后开动打蛋器,1档,搅打1-2分钟,关机,用筷子帮忙聚拢一下,再打1-2分钟,再关机,重复两到三次,约搅打8分钟左右,面团就打好了
4)取出面团,加少量干淀粉揉至光滑不沾手,静置20分钟,再揉揣一次
5)置于盆中,蒙上保鲜膜置于38度烤箱,旁边放一杯开水发酵40-60分钟,也可放入冰箱低温发酵9小时以上
6)取出排气,重新揉圆,盖上湿布,中间发酵15-20分钟
7)将面团擀平,切成均匀的长条状

推荐阅读