厨具： 平底锅分类常见菜式西餐外国美食小吃原味炸数小时简单难度
香酥炸鸡排的做法:
1.把鸡胸洗净控干水分，用大鸡胸和小鸡胸都可以，我用的是大鸡胸
2.用刀背把鸡胸正反面敲打一遍，使其在腌制的时候能够更好的入味
3.鸡胸放入可以密封的\’保鲜盒，加入适量的盐、胡椒粉、老抽、蜂蜜，用
调料：把鸡肉揉搓均匀
4.最后放入切好的洋葱丝搅拌均匀，这个是必须的，加入洋葱之后味道会很好，盖上保鲜盒盖子，把鸡肉放入冰箱，冷藏两个小时，如果不着急吃的话，可以冷藏一夜，转天再做，这样味道更好
5.准备面包糠，淀粉和鸡蛋液，面包糠可以买现成的，也可以自制
6.把腌制好的鸡肉先沾上一层淀粉，在裹上蛋液，最后裹上面包糠
7.平底锅烧热，倒入适量的油，油温7、8成热时，放入鸡排，煎炸至两面金黄，就可以了（油不用太多，炸的时候火后掌握好，别太大火了，那样很容易糊，也许外表看着焦了，但里面可能没熟）
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肯德基早餐菜单怎么做吃个早点真这么难？那可未必 。一份具有饱腹作用，提供能量又有营养价值的早餐其实很简单，一两种食物就能达到这个要求 。即使实在没办法达到这个要求，也存在早餐的“简化版” 。我平时爱吃肯德基的早餐，回到家中如法炮制，没想到还真的自制出了具有肯德基风味的早餐，不能说百分之百一样，但是口味、造型一点都不逊色，下面我就教大家自制肯德基早餐 。
烤牛肉卷饼
原料：牛里脊肉200克，彩椒3个(青、红、黄椒)，面粉150克，玉米面75克，黑胡椒碎、盐、橄榄油、料酒、色拉油、水淀粉、酱油各适量 。
做法：将面粉与玉米面混合，加水和成面团备用 。将饧好的面团搓成长条，分成若干个面剂，将面剂按扁，将两个面剂叠起，中间涂色拉油，用擀面杖擀成圆饼(可以比吃烤鸭的荷叶饼大一点)，平底锅刷上一层薄薄的`色拉油，放入圆饼小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中饼的中间会鼓起，因为我们在两个面剂间涂了油的缘故，这样煎好后把饼分成两张就可以了 。彩椒切成小丁，放入容器中，加盐、黑胡椒碎、橄榄油调味，搅拌均匀成沙拉备用 。牛里脊肉切成条，撒上盐、黑胡椒碎、料酒、水淀粉、酱油腌渍片刻 。锅内倒入适量的色拉油，将牛肉放入锅中煎熟 。将煎好的牛肉放在玉米饼的中间，上面放上彩椒沙拉，再将玉米饼卷起来就可以吃了 。
提示：这道菜还带一点墨西哥风味，里面的肉可以替换成您喜欢的，比如鸡肉、猪肉或虾仁 。
香菇鸡肉粥
原料：大米50克，香菇2朵，鸡胸肉半块(鸡腿肉也可以)，玉米粒适量，胡萝卜1小块，盐4克 。
做法：将大米淘洗干净，放入汤锅中，注入适量的清水，开大火煮开，煮滚后转小火 。然后洗净胡萝卜、香菇，把胡萝卜去皮、切小丁，香菇去蒂、切片，鸡胸肉洗净、切成片 。等锅里的粥煮的差不多了(就是米粒已经“开花”了)，放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮一会儿，再把鸡肉片倒进锅中，然后用筷子搅开，煮片刻 。最后加入盐调味即可 。
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