6 还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用；
7 还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化的作用，从而促进钙的吸收 。
在中医上，白醋还有散瘀、止血、解毒的功效，能治疗产后血晕、黄疸、大便下血等；对于误食肉菜而中毒的现象，有一定的缓解作用 。
需要注意的是，脾胃湿气较重，有胃溃疡或胃酸过多的人群是不宜食用醋的 。
米醋和白醋哪个好
米醋和白醋在烹饪食物的时候是各有千秋，在煮饺子、面条等食物时，会用到米醋；而如果是腌制泡菜、酸萝卜等，则会用到白醋 。原因在于二者的酸度和颜色有所区别 。
那么米醋和白醋哪个好呢？
根据原料的不同，注定了它们含有的营养成分不一样，但是又因为同是醋，所有具备了食醋所拥有的一切作用和功效 。因此说不上谁好谁不好了 。大家完全可以根据自己的口味以及烹饪食材的需要而进行选择 。
不过，在烹饪或者食用需要添加醋的食物之时，需要注意下面几个方面：
1 吃饺子蘸醋或食用醋较多的菜肴后应及时漱口以保护牙齿 。
2 烹饪食物时，加醋的最佳时间是在原料入锅后马上加醋以及菜肴临出锅前加醋，第一次应多些，第二次应少些，可使菜肴味道更鲜美 。
3 可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍 。
4 醋用于烹制带骨的原料，如排骨、鱼类等，可使骨刺软化，促进骨中的矿物质如钙、磷溶出，增加营养成分 。
白醋和米醋有什么区别2米醋是一种非常好的调味品，它主要是有粮食制造而成的，它含有少量的醋酸，色泽玫瑰红色透明，香气纯正，略带甜味，主要用于炒菜 。研究表明，吃米醋能预防心脑血管疾病 。
白醋也是醋的一种，但是他除了醋酸和水之外，不含其他成分，是由蒸馏过的酒发酵制成，或者直接用食品级别的醋酸勾兑而成 。白醋无色，味道单纯，可以用于烹饪，特别经常用于做泡菜
因为他不会给这个菜本身带来颜色的\’改变，酸度不高，白醋还可以用来家用清洁剂，比如来清洗咖啡机，还有热水壶的内部的机构，还有不少人用白醋来洗脸，美白皮肤 。
米醋和白醋有什么区别
1、颜色不同 。米醋为透明的淡红色，味道相对陈醋来说要清淡一点，带点酸甜味 。陈醋呈棕红或褐色，黏稠度高，带有浓郁的醋香 。
2、使用方法不同 。南方的米醋大多带有甜味，适用于酸甜口味的菜肴和腌泡菜，北方米醋酸味较浓，适用于烹制酸汤鱼等酸味菜肴 。老陈醋常用于颜色较深且需要突出酸味的菜肴中，如酸辣汤等，也适合吃饺子时蘸食 。
3、原料不同 。米醋是多种醋中营养价值较高的一种，主要由大米、高粱等酿造而成，富含丰富的氨基酸和维生素 。陈醋主要是用高粱酿制而成，酿好后至少要存放一年，因酿造时间长久所以香气浓郁，烹饪时加点陈醋可起到开胃的作用 。
白醋和米醋有什么区别3醋的妙用十二招
1、用醋洗脸肌肤娇艳：将脸洗净后在温水中加入20ml醋洗脸，再用清水冲洗；
2、用醋沐浴使皮肤光滑：将250ml的苹果醋倒入浴缸内，泡10分钟，宛如洗温泉，让肌肤保持健康的弱酸状态；
3、用醋漱口预防感冒：当你感到有些不舒服，好似感冒时，你可以倒20ml的醋于杯中，再以5-6倍的水稀释，用来漱口；
4、黄豆泡醋治疗便秘、高血压：生黄豆放入大罐里，倒入三倍米醋泡4天，从第5天开始，每天吃5-10粒黄豆，能治疗便秘和高血压 。存入冰箱中，更可延长保存期限；
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