蛋糕粉可以用来做蛋糕、面条、馒头、葱油饼等 。蛋糕粉一般是以软麦为主要原料进行磨制而成的低筋面粉 。蛋糕粉的蛋白质含量低，筋力弱，其中每100克的蛋糕粉中含有约319千卡的热量 。
蛋糕粉是适用于制作蛋糕的小麦粉，所以才称之为蛋糕粉 。
【蛋糕粉可以做什么面食】蛋糕粉中含有淀粉、奶粉、植物油、白砂糖、泡打粉、乳化剂、食用香料、食盐等 。
制作蛋糕时，在蛋糕粉中加入少许的食用油，可以使制作出来的蛋糕口感更加柔软 。
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